楽家事レシピ【手羽先の唐揚げ】これで決まり！鶏の唐揚げ色々作ってみたけど、最後に辿り着いた極端な手羽先の唐揚げ。シンプルだけど美味い！やみつき必至、おつまみに最高！
[拍手] [音楽] おやつ美味しかったにゃご飯まで何して 遊ぼうかなは心の声がさてご主人様は料理 研究家のレッツクッキング始まるよ ナレーションは私ネネが担当します 今回作る料理は手羽先の唐揚げです リーズナブルで手数のかからない 唐揚げができましたそれでは今回もやっ ちゃいましょう 今回は手羽先を6本使います安い時に まとめ買い小分けにして冷凍していたの前 の日から冷蔵庫で 解凍したものです 秤と大きめのボールを用意して まず 肉の重さを量ります [音楽] [音楽] 約300gだね [音楽] 肉に対して1%の 塩3gを計ります [音楽] 返しながら何度か混ぜます こうすることで下味が短時間で入ります さらにこのまま室温で30分 放置します ちなみにこれサンマの塩焼きにも使えます 生のサンマが手に入ったらやってみてこの 時 室温ではなく冷蔵庫に入れてね [音楽] フライパンに油を入れます要はそこから 1cm程度で半身浴をさせながら上げて いけばちゃんと火が通ります 揚げ物の場合サラダ油も食材になるので できる限り少なめで 火をつけ中火の強めで 油を温めます 約180度から190度の高温にします 菜箸を入れて気泡が勢いよく 上がってきたらOK30分 放置したら上げていきます キッチンペーパーで 余分な水分を 拭き取りながら入れます [音楽] 手羽先は全体的に 皮をまとっているので 衣がなくても カリッと揚げることができます [音楽] [音楽] [音楽] アブラハネ防止ネットをして 3分あげます 火加減はそのままで 時間になったら一度ひっくり返します [音楽] 同じように3分あげます トータル7分上げていきます もう一度ひっくり返して [音楽] さらに1分ほどあげます [音楽] [音楽] できたらバストに引き上げます [音楽] [音楽] [音楽] いい感じ お皿に 盛り付けていきます このままでも 美味しいんだけどここに並べてあるような 家にある調味料を少しかけて食べれば味変 になってさらにおいしく食べられます おすすめはガーリックパウダーとごしょう かな 盛り付けたら 調味料は 塩だけ 衣も作らない簡単だけどカリッとおいしい 極端な手羽先の唐揚げの [音楽] 完成です 味の素ほんの少しつけるとうまみの相乗 効果で 美味しさが爆発します 好みがあるので 興味のある方は試してみて それではまた [音楽]
調味料ではなく、シンプルに鶏肉の味で食べたいと思って辿り着いた究極で極端な唐揚げです。それをシンプルに、分かりやすく、まとめて言うと、手羽先の素揚げです。/(￣▽￣)/
子供っぽい高い声が魅力的な
マンチカンの「ねね」のナレーションでお送りしてます！
37年の経験を生かし、家事の負担を減らせるよう簡単に作れ、リーズナブルで家計に優しい料理作りをモットーに日々開発しています。
【極端な手羽先の唐揚げ】
調味料は塩しか使いません。
衣も作らない振り切った唐揚げです。
是非お試しあれ！
☆今回のレシピはこちら↓
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【極端な手羽先の唐揚げ】
手羽先6本（約300g）
塩3g（肉の重さに対して１％）
大きめのボウルに手羽先6本と塩3gを入れてよく混ぜる。
キッチンペーパーで水分を拭き取り高温のサラダ油で片面3分、ひっくり返して3分、更にひっくり返して１分揚げて油切りをし器に盛り付ける。
このままでも美味しいが、家にある調味料をかけて食べる。
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この動画の音声
「VOICEVOX:ずんだもん」
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