揚げない！麹さつまいもコロッケの作り方#麹レシピ #さつまいもコロッケ #簡単

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【 今日から作れる麹レシピ10選🎁 】
も配布しているので今日からぜひ活用してみてくださいね♪

【材料】
・サツマイモ 250g
・玉ねぎ 50ｇ
・豚赤身挽肉 100g
・塩麴 10ｇ
・醤油麹 小さじ2位
・黒コショウ お好みで
・コリアンダー お好み
・パン粉 適量 （220度オーブンで5分焼いておく）

【作り方】
①さつまいもを柔らかくなるまで蒸す ②豚ひき肉に塩麹を混ぜる
③玉ねぎを微塵切りにする
④玉ねぎを炒める、しんなりしたら豚肉を入れて加熱する
⑤醤油麹とお好みでコリアンダーを入れて加熱する
⑥さつまいもを潰して、⑤と混ぜ合わせる。 ⑦６等分に丸めてパン粉をまぶす
⑧220度で15分焼いたら完成

【解説付き作り方動画】

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【クレジット】
効果音：
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プロフィール
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鈴木　ひろみ
▷自己紹介動画

IT業界・外資系医療機器メーカー・製薬会社にて勤務。
産休育休を経て外資系医療機器メーカーにて事業部初の営業部への復帰をし、子育てしながらも営業として表彰されるも、 働き方に悩み続けた。その後、働き方を変え女性の新たな働き方を構築するため、東京農業大学にて麹菌学・麹製造学を学び、2018年に「一般社団法人日本麹クリエイター協会」を設立 、2019年には鎌倉に麹専門店「麹Style」をオープン。

これまで3万人以上の女性に、麹を中心とした食の知識を伝え続け、働き方を構築するビジネス講座は延べ約3000人が受講している。

３人の育児しながら事業を進める背景から、 ２年間に渡り女性に向けた働き方・生き方に関するフォーラムも開催し、毎年1000名以上の方にご来場頂き、100社以上のメディアに掲載された。

女性の新たな働き方を「麹」を通して作ってきた。
琉球大学にて公開講座の講師としても登壇。
Youtube べっぴん菌チャンネルでは「麹」に特化した情報を配信し麹をきっかけに女性がさらに活躍するチャンスを広げている

#麹レシピ #さつまいもコロッケ #簡単