季節を感じる朝。秋探しのお散歩で、心豊かな過ごし方【シニアの暮らしvlog】リンゴのクランブルとカボチャのニョッキ

季節を感じる朝。秋探しのお散歩で、心豊かな過ごし方【シニアの暮らしvlog】リンゴのクランブルとカボチャのニョッキ

The blue skies are starting to look like autumn. Good morning, my kitchen. Before breakfast, I go for a walk. In the summer, as soon as the sun rose, the heat wave hit, so I couldn’t even go for a morning walk. Drink fruit juice before going for a walk. Banana, orange and milk. When I drink this, I wake up clearly. It’s been a while since I’ve worn socks since I only wore sandals during the summer. I tie the laces on my sneakers and go for a walk. What kind of fruit is it? Every time I see a white-tailed butterfly, I remember my childhood. We made colored water using flower petals, crushed the seeds and got the white powder to play with. Asphalt road. Take a short break on the bridge. A park on the hill. Earthen road and acorns. It’s autumn. The softness of Nekojarashi soothes the soul. Colorful fallen leaves. Before I knew it, cluster amaryllis were in full bloom. Persimmons changing color. Japanese pampas grass. Yellow cosmos. Let’s go home with the duck family. Detours are always fun. The butterfly pea I’m growing in my garden has become more energetic than in midsummer. I took a long walk this morning. Breakfast time was late. Arrange the side dishes I made in advance on a plate. It looks like mochi, but it’s not. The large Ofu (Wheat gulten bread) absorb the soup and have a melt-in-the-mouth texture. Cleaning with a broom is quiet and good. It even removes the dust from my heart. It became clear. Make apple crumble for a snack. When I want to eat apple sweets, but I don’t have the energy to make a pie or tart. On such days, this easy-to-make sweet will come in handy. 50g cake flour, 30g sugar, 30g butter. Once the crumble is made, chill it in the freezer. Meanwhile, prepare the apple. This is an apple I bought in the mountains during summer vacation. Bramley apples last a long time. 1 tablespoon sugar, 1 tablespoon maple syrup. I tried to make a serving for one person, but it didn’t fit on one plate. However, when I divide it between two plates, there are too few apples. Try adding some orange. Top with plenty of crumble. Add some walnuts. Oven temperature is 190°C (370°F). Bake for about 20-25 minutes. I make tea using butterfly peas that I picked from the garden. Butterfly peas are tasteless and odorless, so add dried herbs. Today, let’s add lemongrass. Cobalt blue is the same color as the southern sea. When you add lemon juice, it becomes Tstubosumire color. It’s baked. The aroma of apples and butter. I want to share this scent with everyone. Herbs growing on my balcony. No matter how small, the leaf shape is already coriander. Cut the basil that has grown. I harvested a lot of basil. What shall I make with this? Make tomato sauce with basil. If you put frozen tomatoes in water, the skins will come off easily. Use the soft leaves of basil. Garlic. Onion. Good quality olive oil. There is no need to cut tomatoes finely. Salt and freshly ground black pepper. I want everyone to enjoy the scent of fresh basil. The tomato sauce is ready. This squash has a lot of water. Warm over low heat to evaporate the water. This task may require force. What am I making now? I’m making pumpkin gnocchi for lunch. 250g squash, 100g bread flour. Salt. Rest the dough for about an hour. The gnocchi look so cute scattered on the cutting board. Prepare the drink before boiling the gnocchi. Lemon juice and honey. Simple lemonade is always delicious. Sprinkle freshly grated Parmigiano on top and the pasta becomes exquisite. The sweet and sour tomato sauce and chewy gnocchi create a perfect harmony. Make Genovese sauce using the basil leaves I picked. Using houroku is a lot of fun. basil leaves. Parmigiano Reggiano. garlic. salt, pepper, and olive oil. Roasted pine nuts and walnuts. Lately, the hand blender I’ve been using for 10 years hasn’t been working properly. It worked smoothly today. Roll out the finished sauce into a thin layer and freeze. This way, you can divide and use just the amount you need, when you need it. You can eat delicious Genovese pasta anytime.

今日のメニュー
・作り置きの朝ごはん
・簡単おやつのリンゴのクランブル
・即席トマトソース
・モチモチのカボチャのニョッキ
・摘みたてバジルのジェノベーゼ

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昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。

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⚫️リンゴのクランブルのレシピ
○材料（１〜2人分）
薄力粉　50g
砂糖　30g
バター　30g（冷えたもの）
リンゴ　１個
メープルシロップ　大さじ１
砂糖　大さじ１（リンゴが酸味みによって増量)
クルミ　適量

○作り方
1．ボウルに薄力粉、砂糖、角切りにしたバターを入れ、切り混ぜる
2．バターが細かくなったら、両手ですり合わせながら混ぜ、そぼろ状にする
3．生地を握って、適度にまとめ、冷凍庫で冷やす
4．リンゴの芯を取り、皮を剥いて、好みの大きさに切り、メープルシロップと砂糖をまぶして、混ぜる
5．耐熱皿にリンゴを並べて、クランブルとクルミを散らす
6．190℃に予熱したオーブンで、20〜25分ぐらい焼く（こんがりするまで）

⚫️カボチャのニョッキのレシピ
○材料（2人分）
カボチャ（ほくほくした品種）　250g（正味）
薄力粉　100g〜
塩　少々

○作り方
1. カボチャの種とワタを取り除き、蒸して（電子レンジでも可）、皮を剥き、250g分をつぶす（水分が多ければ、弱火にかけて、水分を飛ばす）
2. 薄力粉、塩をくわえて、しっかり混ぜたら、まとめて（べたついてまとまらなければ薄力粉を足す）、1時間以上休ませる
3. 打ち粉をした台に取りだし、細い棒状に伸ばして、長さ２㎝ほどに切り分ける
4. フォークで押さえて、筋をつける
5. 鍋に湯を沸かして、茹でる
6. 浮いてきたら、さらに30秒茹でて、ざるにあげる（熱いうちにソースとからめる）

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お薦めの材料や道具
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・やかん
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・ペティナイフ
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・まな板（丸）
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