【止まらない旨さ！】新じゃがとアスパラの明太子バター和え
新じゃがとアスパラの明太子バター和え。
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明太子のうま味が染みた絶品じゃがいも。
甘みを十分に引き出したじゃがいもを、
明太子たっぷりのバターで和えた一皿です😋
アスパラガスの彩りと甘みが
いいアクセントになっていて
絶品のおすすめ料理です😍
作り置きもできるので、
ぜひたくさん作ってみてくださーい🧑🍳
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【調理時間】
30分
【材料:4-6人分】
◯新じゃがいも 400g
◯アスパラガス 70g
〈A〉
◯明太子 50g
◯バター 30g
◯めんつゆ 大さじ1
◯塩 適量
◯ブラックペッパー 適量
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【作り方】
①じゃがいもはよく洗っておく。（皮面が少し緑色の場合は皮も剥いておく。）アスパラガスは一口サイズに切る。明太子は、半分は中の卵を取り出し、半分は小さくカットしておく。
②鍋に水を張り、じゃがいもを入れ、弱火で加熱する。
③竹串の持ち手側でじゃがいもを指してみて、スッと通ったら、じゃがいもを取り出す。
④同じ鍋でアスパラガスを1分間茹でて、取り出す。
⑤じゃがいもを一口サイズにカットする。
⑥ボウルに新じゃがいも、アスパラガス、〈A〉を入れて、バターが溶けるまで混ぜる。（じゃがいもが冷めないうちにする）
⑦お皿に盛り付け、塩とブラックペッパーをかけ、切っておいた明太子を添えて完成。
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【POINT】
*じゃがいもは常温の水からじっくり煮込むことで、甘くてふわふわな仕上がりになります。
*味が少し頼りない場合は、塩で調整すると飛躍的に美味しくなります🧑🍳
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