【だしレシピ】うまかだし流デリ風サラダ／簡単レシピ
[音楽] おしゃれなねあのデパチカのデリサラダを 作っていきます馬が出し味を決める ポイントです マヨネーズに馬かしここにレを入れていき ます これがちょっとなんかねあのプロの味に 近づくのよね ニんニクですすりおろしたニンニクです 大体ね半分ぐらい使いますもうあんまり 大きいとね食べにくいからねこれ ぐらいに先にブロッコリーから入れてます はい [音楽] 大体2分ぐらいで火が入りますはいでは 同じえお鍋で冷凍のエビを茹ていきます やっぱり縮んじゃうのでなるべくね大きな ものを選んであげるといいですね 茹で上がったブロッコリーはですねここで しっかりね水気をね拭き取ってあげて くださいこうすることでしっかりさっき 作ったソースが馴染みます うまだしマヨネーズを入れていきますはい もうね温かいうちに開いちゃってもいい です水分をしっかり拭き取ってないと ベちゃベチっとしてくるんでね ワインが進みますね 馬カ脂流デリフサラダ [音楽]
【うまかだし流デリ風サラダ】
所要時間：20分
ーーー材料（2人分）ーーー
冷凍エビ（大粒）…150g
ブロッコリー…1/2房
ブラックペッパー…適量
レモン（くし切り）…1個
〈うまかだしマヨソース〉
うまかだし…1/2包
マヨネーズ…大さじ2と1/2
練乳…大さじ１
おろしニンニク…小さじ1/2
ブラックペッパー…少々
※うまかだしはパックを破って中身を使用
ーーーー作り方ーーーー
①ボウルに〈うまかだしマヨソース〉を入れて、混ぜ合わせておく。
②ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を入れ、ブロッコリーを加えて2分ほど茹でる。
ザルにあげ、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取り、粗熱を取る。
③ ②と同じ鍋で冷凍エビを茹で、ザルにあげて軽く水気を拭き取る。ブロッコリーと合わせ、①を加えてよく和える。
④器に盛ってブラックペッパーを振り、レモンを絞る。お好みでハーブ（分量外）を添える。
ーーーーポイントーーーー
＊材料の水気をしっかり拭きとることで、水っぽくならず、ソースがよく絡みます。
＊うまかだしの塩気と、練乳の甘みがベストマッチ！ デパ地下のデリサラダ風に。
＊ゆで卵やアボカドなどを加えても美味しく仕上がります。
商品ページはこちらから
https://www.kodawari-q.com/view/item/000000000002
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レシピ考案
ナッツカンパニー 渡辺夏子プロフィール
1973年⽣まれ。
FCAJ認定フードコーディネーター２級取得。
2016年、25年ぶりに東京から熊本に居を移し、フードコーディネーターとして活動開始。
2019年、Nutʼs Co.（ナッツカンパニー）の代表となる。
2021年4⽉、熊本市中央区にキッチンスタジオを構える
2024年6月 株式会社ナッツカンパニー代表取締役就任
https://wt-nuts-co.jp/about/