【かぶのそぼろあんかけ】ほっこり温まる一品！寒い日や食欲が落ちた時にもぴったり♪

【かぶのそぼろあんかけ】ほっこり温まる一品！寒い日や食欲が落ちた時にもぴったり♪

[音楽] カはよく洗って身を切り分け [音楽] ます縦4等分に切って皮を剥き [音楽] ます皮は薄く向くことでれしにくくなり [音楽] ますカの茎を残して煮たい場合は溜水に 入れて竹串で隙間の汚れを取り除き [音楽] ますカの実と繋がっている部分を 切り落とし流水や溜水などで汚れを落とし [音楽] ますカの刃を1cm幅に切り ますカの刃を加えることで色味と食感が よく仕上がりますよ鍋に水酒を入れ ます沸騰したら弱火にし鶏肉を加え ます菜箸でかき混ぜて粗いそぼろ状にし ますゆっくりかき混ぜることで洗いに 仕上がり存在感が増し ます煮汁の材料を入れ [音楽] ます人に立ちしたら枠を取り除き株を加え て落とし蓋をし ます沸騰したら弱中火にし8分ほど煮 ます落とし蓋の縁からふつふつする程度の 火加減で煮てください カに竹節をさしすっ通る柔らかさになっ たら株を取り出し ます株は柔らかいので優しく取り出して ください残った煮汁に株の葉を加えて弱火 で1分ほど煮 ます株の葉は歯ごたえを残したいので短い 時間でさっと煮て ください火 水栗よく解いてから加え ますみをかき混ぜながら火を強め沸騰させ てとろみをつけ ます火を弱めてからミスとき片栗粉を 入れれることで玉になりにくくなりますよ [音楽] 器にかぶ煮汁を盛り付けて完成です [音楽]

「かぶのそぼろあんかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。じんわり優しい味わいで、とろみのあるあんがかぶに絡み、口の中でほろっとほどける食感が楽しめます。だしの風味が効いたほっこり温まる一品です。寒い日や食欲が落ちた時にもぴったり！

■チャプター 0:00
0:07 かぶを切る
1:10 鶏肉を加熱する
1:45 かぶを入れる
2:30 とろみをつける
2:51 ポイント

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・かぶ：3個
・かぶの葉：1個分
・鶏ひき肉（むね肉）：100g
・水：400cc
・酒：大さじ2杯

＜煮汁＞
・だしの素：小さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・薄口しょうゆ：小さじ2杯
・塩：小さじ1/4杯

・水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ2杯、水：小さじ4杯

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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