【三餸一湯】梅菜扣冬瓜+冬瓜粒湯飯+杞子桂花糕+銀杏冬菇冬瓜湯｜01教煮
冬菇 2隻切粒 冬瓜 100克切粒 烤麩 50克切粒 水 350毫升 香菇粉 1.5茶匙 金菇 20克 本菇 30克 白飯 1碗 鹽 少許
夏天瓜果當造，最為人熟悉的應是吃冬瓜能消暑解熱，以冬瓜入饌，可以煮湯、燜蒸、紅燒等，甚至做流行飲料冬瓜茶。
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冬瓜體型龐大，將冬瓜物盡其用，發揮各式各樣的冬瓜料理，鹹香味濃郁的梅菜扣冬瓜，佐白飯尤佳。冬瓜粒湯飯，不消20分鐘便煮出有湯、有餸、有飯的消暑佳餚。銀杏冬菇冬瓜湯，有助清熱利水，消暑解渴。甜品配杞子桂花糕，晶瑩剔透與冬瓜相像。
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