ミニキッチンで作るまかないご飯（紫キャベツのマリネ）
さすらいシェフのまかないキッチンです
【紫キャベツのマリネ】
むらさきキャベツ 1個
酢 250g
塩 20g
砂糖 120g
・沸騰したお湯で千切りにした紫キャベツを湯通しする
・別鍋に酢と塩と砂糖を入れて沸かす
・ザルなどで湯切りしたキャベツをマリネ液に漬け込む
・常温で粗熱をとり密封して冷蔵庫で保管する
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