【 暑い日にぴったり♪ 長芋ときゅうりのさっぱり浅漬け 】 Japanese yam and Cucumbers pickles

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レシピはできるだけ身近な材料で、無理なく作れるものを心がけています。
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🍳 今日のレシピ
・すぐに食べられますが、冷蔵庫で冷やして味が馴染んだ頃の方が美味しいので1-2時間冷蔵庫で休ませましょう＾＾

【材料】胡瓜　大3本(340ｇ)小さな胡瓜でしたら4本
海塩　小さじ1
長芋　200g
A粉末だし　　小さじ1/2
醤油　大さじ2
みりん　大さじ1

【作り方】
①Aの調味料をボウルに入れて600w電子レンジで1分加熱して冷ましておく。
②胡瓜は縦半分に切ってから、1cm幅に切る。ビニール袋に入れて塩をふり、上に重しをのせて30分程置く。
胡瓜から水分が出るので袋の上からぎゅっと絞る。
③長芋は皮を剥き、縦に4つに切ってから、1cm幅に切る。
④①のボウルに胡瓜と山芋を入れてよく混ぜたら、冷蔵庫で冷やす。途中上下を返しながら混ぜる。

💡MEMO  
・すぐに食べられますが、冷蔵庫で冷やして味が馴染んだ頃の方が美味しいので1-2時間冷蔵庫で休ませましょう＾＾

【Ingredients】
3 Cucumbers
1 tsp  Salt

200g  Japanese yam 
1/2 tsp Dashi powder2 tbsp Soy sauce1tbsp  Mirin

#胡瓜 #長芋 #簡単 #漬物