【ニラ餃子】漬物が隠し味！止まらない旨さ〜スープ付き〜|週末主夫

【ニラ餃子】漬物が隠し味！止まらない旨さ〜スープ付き〜|週末主夫

こんにちは。「野菜好きの、週末主夫。」のくわ（KUWA）です。
ご覧いただきありがとうございます。

今回の妻からのリクエストはこちら🔽
「スタミナ満点の餃子♪」

皆さん、餃子は好きですか〜♪
栄養満点のニラをたっぷり使ったニラ餃子をご紹介します。
ポイントは隠し味の高菜漬け！
ご飯のおかずやお酒のおつまみにもピッタリです。
豚肉とニラの組み合わせで疲労回復も期待できますよ〜

【今回のメニュー】
ニラ餃子
カニカマの中華風スープ

【レシピメモ】
■ニラ餃子（40個分）
豚ひき肉　400g
ニラ　　　2束
ねぎ　　　1/2本
高菜漬け　100g
餃子の皮　40枚　※今回は大判の皮を使用
(A)料理酒　　大3
(A)砂糖　　　小2
(A)醤油　　　小2
(A)塩　　　　小1/2
(A)片栗粉　　大1.5
(A)白ごま　　大1
(A)ごま油　　大2
(A)しょうが　小1

①野菜の下ごしらえ
ニラ：細かく切る
ねぎ：細かく切る　※縦に切り込みを入れると簡単に細かく切れます
②高菜漬けは水気を軽く絞る
③あんの材料を混ぜる
ボウルにニラ、高菜漬け以外の材料と(A)を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる
④ニラ、高菜漬けを加え、全体に馴染むようになるまで更によく混ぜる
⑤あんを包む
餃子の皮を広げ、中心にあんを大さじ1ほどのせ、ひだを作りながら端まで包む
⑥餃子を焼く
フライパンを中火でしっかり熱したら、一旦、火を止める
※水を少量入れたときにしっかり水が泡立ち、蒸発するくらいが目安
⑦サラダ油を加え餃子の平らな面に油をつけて円形に並べる
⑧お湯を150㏄注ぎ入れ蓋をしたら、中火で蒸し焼きにする（5〜6分程度）
⑨音がパチパチしてきたら蓋を開け、残った水分を飛ばすように焼く
※皮が透明になってない部分があれば、お湯を少量加え蓋をして蒸し焼き（1分程度）
⑩器にフライパンごと返して餃子を盛り付けたら完成

■カニカマの中華風スープ（3人分）
玉ねぎ　　　1/2個
カニカマ　　適量
たまご　　　2個
水　　　　　500ml
鶏ガラの素　小2
醤油　　　　小2

①玉ねぎを薄切り
②カニカマは縦に割く
②水を入れた鍋に玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで加熱
③鶏ガラの素、カニカマ、醤油を加えて1分加熱
④溶き卵を注ぐように加えたら火を止めて完成

==========＜野菜好きの、週末主夫の動画＞ ==========

【大根1本まるごと】ご飯がススム大根料理|週末主夫

【ポトフ】寒い日の温かいスープ |朝ごはん | 週末主夫

【豚キムチーズ】レンチンで完成！|時短料理 | 週末主夫
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
大好きな野菜をふんだんに使います！
大切な家族には栄養バランスが大切と思う、そんな週末主夫です。

ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
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