【日々のいただきます】初夏の恵みの豆あじやそら豆など自家製梅酒サワーに合わせる簡単おつまみ４種
長い梅雨に入りましたが、初夏の食材が揃ってきました。じめっとした梅雨を吹き飛ばす簡単おつまみを作りました。
旬のそら豆を使った和物、秋谷のこの時期に出回る豆あじのシンプル唐揚げ、新生姜と豚肉、締めは旬のグリンピースご飯です。
また、庭の梅でつくる梅酒に桑の実シロップも紹介しています。
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00:00 オープニング
00:25 そら豆とささ身のたらこ和え
02:51 豚肉と新生姜の炒めもの
04:49 ジンダ（豆あじ）の唐揚げ
07:40 梅酒、桑の実シロップづくり
09:11 グリーンピースの土鍋ご飯
簡単なレシピ
■そら豆とささ身のたらこ和え
【4人前】
・そら豆 … 40粒
・ささ身 … 2本
・たらこ … 1腹
・白出汁 … 小さじ1
・オリーブオイル … 大さじ1
・塩 … 適宜
・胡椒 … 適宜
◾️豚肉と新生姜の炒めもの
【2人前】
・豚肉 … 170g
・新生姜 … 50g
・ピーマン … 1個
・片栗粉 … 大さじ1
・マーガオ … 適宜
・炒り白ごま … 適宜
・ごま油（炒め用） … 適宜
【合わせ調味料】
・こうじ醤油 … 大さじ1
・酒 … 大さじ1
・みりん … 大さじ1
■ジンダ（豆あじ）の唐揚げ
【2人前】
・ジンダ（豆鯵） … 80g
・片栗粉 … 大さじ1
・米油（揚げ用） … 適宜
・塩 … 適宜
■グリーンピースの土鍋ご飯
【3〜4人前】
・米 … 2合
・グリーンピース … 100g
・塩 … 小さじ1
・酒 … 大さじ1
・みりん … 大さじ1
・水 … 370ml〜400ml
◾️梅酒
・梅 … 300g
・氷砂糖 … 200g
・焼酎 … 600cc
◾️桑の実シロップ
・桑の実 … 500g
・氷砂糖（グラニュー糖） … 500g
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