【1食170円】本当に旨い鶏むね肉が食べたい時はこれ。たんぱく質と野菜がとれる【カレーマヨチキン弁当】平日5日分の弁当を作り置き冷凍

【1食170円】本当に旨い鶏むね肉が食べたい時はこれ。たんぱく質と野菜がとれる【カレーマヨチキン弁当】平日5日分の弁当を作り置き冷凍

どうもこんにちはお杉ですもうすぐ新年度 だし節約のために新しくお弁当生活始めて みようかなでも忙しくてめんどくさくて3 日坊主になっちゃいそうそんな風に思っ てる方いませんか何を隠そう私自身もその タイプです今回はそんな私みたいなズボラ な人でも続けられる丸々冷凍弁当の作り方 をご紹介しますまとめて作ってご飯と一緒 に冷凍しておいて食べる時はちんするだけ 休日に1回だけ料理すればそれだけで5 食分作れちゃうので3日坊主の3日の ラインはクリアできますよ今週のメニュー はカレーマヨチキン弁当安くて高タパ停止 質っていう自炊初心者の絶対的な見方鶏胸 肉を使った簡単レシピですカレーと マヨネーズの風味が合わさって最高に 美味しいご飯が進む味付けですパサパサし がちな胸肉ですがポイントを抑えれば しっとり重心に仕上がります是非最後まで ご覧ください材料はこちらお買い物の時に 確認したい方は動画を止めてスクショして おくと便利です鶏胸肉は2枚大体600g 程度用意しますスーパーで選ぶ時は なるべく赤い液体ドリップが出ていない ものを選ぶと新鮮で臭みの少ないお肉を 選べますお好みでも肉でも代用できます そして鶏胸肉の相棒としてブロッコリーを 1株使いますお弁当に綺麗な緑色を添えて くれるのはもちろん栄養も豊富な野菜です 少し固めに仕上げれば冷凍してもべちゃっ とせずにちょうどいい感じで美味しく食べ られますあとはアクセントとして赤 パプリカを使いますこのパリッとした赤色 が入っていると一気にお弁当の見栄えを 良くしてくれるんですよねなんだ倍目的か と思うかもしれませんが料理の見た目も味 の一部を構成していると言っても過言では ありませんもちろんビタミンなど栄養も 豊富です今回は全体のボリューム感を見て ブロッコリーが大きめだったので1/2個 を使います余らせたくない人は1個 まるまる使っても大丈夫です食材の合計 金額は80039円1食あたり約170円 でしたそれでは作っていきましょうまずは ブロッコリーからざっ全体を洗ったら ボールに貼った水で振り洗いします綺麗に 洗ったつもりでも意外と細かい汚れが出て きます洗えたら切り分けていきましょう ブロッコリーの茎は捨ててしまうことも 多いんですが硬い外側さえ取り除いて しまえば美味しく食べられます乾燥して しまった切り口も先に落としておき ましょう断面を見て内側の白っぽく見える 部分だけ残すように切っていきます結構 がっつり削っちゃいますが外側は筋っぽい ので口当たりが悪くならないように 思い切って切り落としちゃいましょう色の 境い目に沿ってぐるっと1周下げ落とし ます残った内側部分は短冊切りにし ましょう食べやすいサイズ感ならどんな 切り方でも正直いいんですが私は短冊切り にして使うことが多いですフの部分よりも カリウムや食物繊維が豊富なので栄養面 から見ても捨てずに使った方がお得ですね 残ったフも食べやすいサイズに切り分け ふの塊を下から除いて茎の根元に包丁を 入れていくイメージですこのままだと ちょっと大きいなと感じるフはさらに 小さく切っていきます向側から包丁を入れ ふの手前で切るのはやめて最後は手の力で メリッと引き裂きますこうすることでフが 細かくポロポロにならず綺麗に切ることが できます残りもどんどん切っちゃい ましょうこれでブロッコリーは準備 オッケーです一旦ボールか何かに避けて おきます続いてパプリカを2cm角程度に 切っていきます今回はブロッコリーが 大きめだったので半分だけ使うことにし ましたブロッコリーが小さめの時や茎を 使わない時はパプリカをまるまる1個使う と全体量がちょうどいい感じになると思い ます1.5cm幅程度になるように縦に 切ってから回転させて2cm幅に切って いきますこれでパプリカの準備もオッケー です野菜を切り終わったら最後に鶏肉です 切る前に表面に出てきている水分を キッチンペーパーで拭き取っておき ましょう地味に面倒ですがこの1手まで 臭みが減って美味しく仕上がります鶏肉は 食べやすいサイズに切ります皮を残すか どうかは正直好みに合わせてもらえたら オッケーです後で回答することを考えると 普通のおかずとして食べる時よりも ちょっと小さめにしておくのがおすすめ です大きい肉の塊だと解凍されにくくて 食べた時にちょっと冷たいってなりがちな んですよね繊維が走ってる方向を確認して その繊維を断ち切るようにすると固くなら ず柔らかく仕上がりやすいです私が YouTubeでレシピを投稿して2年 ほどになるんですが初めた頃に比べると 食材がかなり値上がりてるのを実感します 以前よりお前の食材安すぎどんな田舎で 生活しとんねんみたいなコメントも頂いて ましたがそんな料理研究家の見方な リーズナブルスーパーにも値上げの波は 押し寄せていますかと言ってじゃあ自炊せ ずに外食したり出来合いのものを買った方 が安いかというとそっちはそっちで 値上がりてるという状況なので引き続き 自炊は接には欠かせないですよね週に1回 だけご食分を作り置きすれば毎日今日のお 昼ご飯どうしようと考えて用意する手間が 減らせますし栄養バランスも整えやすい 今日は冷凍弁当の気分じゃないっていう時 もそのまま冷凍しておいて次食べたい時 まで保存しておけばいいっていうのも ポイントが高いですやっぱり冷凍弁当は 忙しい社会人の味方なんですよねこれで 鶏肉が切れました切った鶏肉に下味をつけ ます塩を小さじ1杯黒コショは適量 振りかけます適量とは自分が満足するまで 入れればオケーってことです胡椒が好き ならガンガンかければいいし別に普通だ なっていう感じであれば雰囲気を感じる 程度にかければ大丈夫です塩のように味や 栄養化が大きく変わってしまうものなら 正確な量を示しますが私のレシピは大体黒 コショはその時の売物次第で大丈夫です 全体にスタージをなじまたら片栗粉大さじ 1をまぶして表面をコーティングします 片栗粉のおかげでお肉の水分が閉じ込め られてしっとり柔らかくなります特に冷凍 弁当に使う時はお肉に片栗をまぶしておく のは鍵になりますね食前の準備ができたの でいよいよフライパンで調理します油を 小さじ2杯ほど引いて余熱しましょう私は 参加しにくくてさらっとした口あたりの 米油を使ってます持ってない人は普通に サラダ油でも大丈夫ですフライパンが 温まって油がするっと流れるようになって きたら鶏肉を並べて焼いていきましょう ちゃんと全部が肌に当たるように広げて いきます鶏肉2枚分を焼こうとすると 26cmのフライパンでもすぐいっぱいに なってしまいますね広がったらあまり 動かさずに中火で焼き目をつけます焦げ ない程度の焼き目は旨味の元になります からね1分半経過時点ではこんな感じまだ それほど焼き目はついてないですねもう 少し待って2分半経過時点でやっと狐色の 焼き目がつき始めましたそれぞれの フライパンや日陰にもよると思うので様子 を見ながら裏していってください裏側も 焼いて中まで火を通しましょう焼けたら 一旦バットのに取り出しておきますこの まま野菜も一緒に入れて炒めてもいいん ですがシンプルに量が多すぎて混ぜにくく なってしまうので取り出しました開いた フライパンの汚れを軽く拭き取ったら油を 小さじ1杯程度引いて余熱します温まっ たら切った野菜を全て炒めましょう大体 45分程度炒めて軽く火を通しますもし 炒め時間をもっと短くしたい場合はは ブロッコリーを先に12分ほどレンジでチ しておくと早いです15分炒めて火が入り 始めたけどそのまま食べるにはまだ ちょっと硬いかな程度になったら取り出し ておいた鶏肉を戻しましょう味付けをして いきます竹大さじに醤油大さじ1 マヨネーズ大さじ3カレー粉小さじ1 カレー粉は塩などが入っていないSBの赤 缶がおすすめですなかなか使いきれないん だよねっていう人は過去に出したバター チキンカレーやサバカンカレータンドリー チキンなどのお弁当で美味しく消費して いくのもいいと思います概要欄にも動画の リンク貼っておきますね全体に味が馴染む ように混ぜ合わせたらカレーマヨチキンの 完成ですシンプルだけどカレーの風味が 食欲をそりますタパな鶏肉がご飯が進む 濃厚な美味しさのおかずに大変身しました 粗熱が取れてから盛り付けたいのでバット などに広げて冷ましておきましょう フライパンに入れっぱなしにするより こちらの方が早く冷めて衛生的です特に熱 電動性のいいアルミアステンレス製がお すめですね100均にも売ってます保存 容器は今回もジッロックのコンテナー 480mmを使います食品に直接吹きかけ てもオッケーなアルコール消毒液で容器を 消毒して乾かしておきましょうせっかくの 作り置きが傷んでしまったらもったいない のでこの1手まで食中毒のリスクを減らし ていきますご飯は今回も持ちを混ぜて炊き ました足しがちな食物繊維がたっぷり含ま れてるのでで栄養面でプラスに働いてくれ ます味も玄米とかに比べたら癖がなくて 食べやすいですしちょっとプチプチした 食感なので冷凍しても食べ応えをキープ できるありがたい食材です大体160から 170gずつ盛り付けましょう盛り付け られたらこちらも粗熱が取れるまで冷まし ておきます15分くらいしておかずもご飯 も一肌以下まで冷めたら盛り付けますもう カレーの香りが良すぎて今すぐ食べて しまいたい解凍村を防ぐポイントとしては 肉が重なったり1箇所に固まったりしない ように少しばらしておくことですその方が レンジで解凍した時の加熱村を防げます これで平日5日分のお弁当が完成しました 1日だけ頑張って5日さぼるこのバランス がちょうどいいですよね忙しい中でも ちょっと体に気を使った食事を続けること ができるので毎日の食事作り悩んでる人の 参考になれば嬉しいですしっかり蓋を閉め て冷凍しましょう回答方法やポイントは ご覧のです詳細やよくある質問は概要欄に 貼ったQ&A動画でまとめて解説してい ますそれではいただきます回答後はこんな 感じになってます全然出来たてと変わら ないです ね [音楽] うーん美味しい解凍してもお肉も全然 パサついてなくてめちゃくちゃしっとり 重視ですうんうまそれではこの動画がいい なと思ったら是非高評価お願いいたします このチャンネルでは忙しい社会人でも無理 なく自性が続けられるようなレシピ アイデアをたくさん投稿してます気になる レシピがあったら是非チャレンジしてみて くださいレシピ本頑張らない冷凍弁当も 好評発売中ですありがたいことにたくさん の方に手に取っていただいてまた販が決定 いたしました本当にありがとうございます 要点がギュっとまとまっているから作り方 も確認しやすいですしパラパラめくって レシピも探しやすいのでかなりおすすめ ですそれではまた次の動画でお会いし ましょうY

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🎥関連動画
バターチキンカレー https://youtu.be/6lss0qZr3t4?si=V9kHbsxP_INiF1B0
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まるごと冷凍弁当Q&A https://youtu.be/4IBMnZ1E0xU

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🍳今回のレシピ🍳
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【材量】5食分
鶏むね肉 2枚（約600g）
塩 小さじ1
こしょう 適量
片栗粉 大さじ1
ブロッコリー 1株
赤パプリカ 1/2個
マヨネーズ 大さじ3
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
カレー粉 小さじ1
油 大さじ1
※もち麦ごはん 2.5合

【栄養成分】1食分
エネルギー　496kcal
たんぱく質　33.2g(26.8%)
脂質　　　　16.0g(29.0%)
炭水化物　　59.0g(44.2%)
食塩　　　　1.7g
食物繊維　　5.3g

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↓他にもおすすめキッチンアイテム20選を動画にしました！

⏰️タイムスタンプ⏰️
0:00　はじめに
0:57　材料
2:03　下処理
6:08　調理🍳
8:20　盛り付け
10:05　解凍・実食

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🕊自己紹介🕊
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1995年生まれ　管理栄養士

生活習慣病予防のための栄養相談を
1年間で400人以上担当。
働き盛り世代が抱える
「忙しすぎて食事に気を遣えない」
という問題を目の当たりにしてきました。

私自身も朝から晩まで働き詰めで
限界を感じた経験から、
なるべく手間を掛けずに食生活を
整える方法を発信しはじめました📺

管理栄養士だけど実は
もともと料理好きではないんです（食べるのは大好き！）

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