【行列】あらゆる魚料理がそろう繁盛食堂 大人も子どももトリコに!ふわふわアジフライ「大繁盛店のヒミツ」『every.特集』

【行列】あらゆる魚料理がそろう繁盛食堂 大人も子どももトリコに!ふわふわアジフライ「大繁盛店のヒミツ」『every.特集』

エブリー 海沿いの町にある食堂が連日の大正教お客さんのお目当ては新鮮魚が目一杯お腹いっぱい味わえるメニュー これは美いしい [音楽] さらに うん サクっと上がったアジフライも大人気 はまる人続質のその食感は3つの手間から 生まれていたんです 人が集まるのにはわけがある大半の秘密 あなたもきっと行きたくなります 神奈川県平塚市相模湾が広がるこの港町に 大い日には250人以上が押し寄せる 大半場の食堂があるという 噂を確かめるべく午前11時過ぎに向かう と 店の前は換算とし繁点とは思えない 胸の付きを抑えつつ扉を開けると こ人はあ 見てください 店の中には長い人の列前撤開か噂通りの人気ぶり これほどまでにお客さんを引き寄せるわけは何なのかそこで アンケートのご協力をお願いしたいんですけれど はいお客さんにアンケートお店の魅力教え てくださいすると 魚が新鮮を押す人や普段食べられない魚が 食べられるのがいいとの回答もまたフライ が美味しく サクサクふわふわと表現する方も 実際の女の子によると特にアジフライがお すめらしい 人気の秘密はどうやら3 つ新鮮な魚に普段食べられない魚そしてサクサクワのフライ料理にあるようです 食堂なんですけれどまるでカフェのようなそんな素敵な雰囲気がありますよ では人気の秘密1 つ目新鮮な魚を探るべく調査を開始おしいです [音楽] これ今何頼まれたんですか 回線丼です回鮮丼へえ こちら平塚の漁行でその日の朝に仕入れたアジアタなど 6 種類の新鮮魚会が乗った海鮮丼一方向こうのお客さんは こちらに何飲まれたんですか デリ前ですデリゴ 限定食のデリご前は刺身にフライ焼き魚を少しずつ食べたいというお客さんに人気のメニュー出し汁でサラサラっとだくなメロご飯付きなのも嬉しいポイントこちらの方は お任せですお任せ 1日80色は出るという店の 1番人気お任せ差し森前その中身は アジウ平 え鈴木 立アジの他に富魚や中の刺身とはさすが港町の食堂ならでは新寺魚がずらりと並びます こういうところでしか食べれないんで味はおうかなと [音楽] こちらの少年はミニ鮮丼と刺身フライに焼き魚の欲張りセット これうまいね 幸せそうに食べるお兄ちゃんをじっと見つめる妹 その味を想像してか思わず自分も楽しみだな早く来ないかなと気分も上がるずっと見てるからい [笑い] そしてついにその時が来た [音楽] 待ってたのは1番人気の差し森前 まずは新鮮売りの刺身を味はどうですか?い それは良かった人気の秘密 1 つ目魚が新鮮なのは納得では普段食べられない魚とは お待たせいたしました ではこちらが 特差し森の定食になります それを堪能できるのがこの定食 普段食べられない魚とは地のことだったんです 6種類の自魚が味わえる定食にはボート でウ魚ウの炙りそれから平マ えがタチウでこちらがアジでこちらが鈴木のお刺身になっております おおでは魚の炙りから お飛び魚ってこんな柔らかいんですね ちょっとこう炙られてるんですよねなのでその香ばしさもありタンパなんですけど油の乗ってる味わいですねこれは美味しい [音楽] タ中の炙りはいかがですか コリコリとした独特の食感がありますね でものすごく油が乗っていて一口食べると 脂みがじわっと来るんですけど甘味と旨味 に変わっていくようなそんな感じですね 全体的に跳ね返すようなもちっとした食感 があるのは新鮮さから来てるのかなって 感じますし 朝5 時天の時さんが向かうのは店のすぐ近くの平塚茅ヶ崎魚千葉 3kmだけとりあえず あ分かりましたすいませんありがとうございます 時さん以前はサラリーマンだったんですが幼い頃からよく食べていた自魚の美味しさを多くの人に伝えたいと 2014年に店をオープン さんたちのあの多大な協力であのやらせていただいてます 新山ものゆえ当初は仕入れに苦労しましたが市場や漁師さんの理解と協力により新鮮な自魚を提供できるようになったんです新鮮かつ相模湾の種類豊富な自魚が堪能できるこれが人気の秘密 1つ目と2つ目 では人気の秘密3つ目サクサクふわふわの フライ料理とは フライを存分に味わえるのがこのミックス フライサバや方サななどが並ぶ中早速噂の 味フライをどれくらいサクサクふわふわな のか ああ うん このサクサク感すごいですね結構肉厚なんですけどしっとりふわふわな食感なんですよねあとそのもの旨味が強いので味も結構しっかりと感じられますね その作り方を見せていただくと小麦粉の入ったボールを持ってどこかへ そのボールに何かを注ぐこれが 1つ目のポイントビールでし そう衣子衣子にビールを加えるんですそして 2つ目が氷水です ビールに氷水を合わせた小麦粉に味をくぐらせたら 3 つ目のポイントへパン粉は荒メの生パン粉この 3 つにより衣は身はふわっ豊富な魚が刺身でもライでも美味しくだける これが港町の食堂大繁場の秘密でした

every.特集で過去に放送したものの中から厳選した作品をお届けするアーカイブシリーズ。今回は「大繫盛店のヒミツ」です。神奈川・平塚市にある「平塚漁港の食堂」は多い日には250人以上が訪れるお店。お客さんにアンケートによると「魚の新鮮さ」と「普段食べられない魚が食べられること」。そして「ふわふわサクサクのフライ料理」が人気のヒミツ。豊富なメニューで子どもから大人まで楽しめる港町の食堂。そのヒミツに迫ります。

リポーター：尾花 貴絵
ナレーション：弘 竜太郎（日本テレビアナウンサー）

✅0:00 ハイライト
✅0:41 神奈川・平塚市「平塚漁港の食堂の食堂」
✅1:29 お客さんアンケート
✅2:29 店内をウオッチング
✅4:49 豊富な地魚「特刺身定食」
✅6:09 店主は元サラリーマン
✅7:13 サクサクふわふわ「ミックスフライ」
✅7:54 ふわふわ食感のヒミツ
✅8:50 現在も店は営業中

※メニューや価格は取材時のものです。
(2019年6月6日「news every.」放送より)

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