#63 中身も手作り！ヘルシー『焼きカレーパン/ curry bread』

#63 中身も手作り！ヘルシー『焼きカレーパン/ curry bread』

[音楽] ん ううっうぅ うう みなさんこんにちはパン職人の友梨のです 今日は雪カレー版を作っていきます [音楽] 中身のカレーもね自家製でご紹介していき ますので一緒に作っていきましょう では早速始めていきますまずは中身の カレーから作っていきます材料はすべて 細かく刻んでおきます まずフライパンに油をしいていきましょう そこにニンニクと唐辛子を加えてにして いきます 肉の色が変わったら みじん切りにした玉ねぎ50g を加えて 弱火で少し炒めていきます [音楽] タマネギを少し寄せてもらったらひき肉 100g を加えて いくの音色が変わるくらいまで炒め ましょう そしたらたマネージと合わせて ここにきざん画面人を加えていきます 細かくしているのでね火の通りも早いです [音楽] 全体的に炒めたら今度は水を加えて弱火で 塗っていきます ずいぶんがすべて飛んでしまうまで見て いきましょう これぐらいですね自分がほとんどなくなり ました 後客5分ぐらいでこうなります そしたらお好みでガラムマサラだったりね スパイスを加えてもらって ここに刻んだループを加えていきます [音楽] 刻まずそのまま入れてしまうと時間が かかってしまうのである程度細かくして おきましょう あとはルーが溶けるまで炒めたら自家製 カレーの完成です [音楽] ドライカレーという感じですかね [音楽] これで完成です容疑に入れて a 冷蔵庫で冷やしておきましょう そしたら知事を作ります まずで前に材料を計量しておきましょう あかりミスが減りますね 強力粉に砂糖 あとはしよう price とを加えて馴染むまで混ぜて いきます 今回佐藤はさんうん等を使用してますが 小学等でもクロに糸でも大丈夫です [音楽] 仰ら卵 と 水を加えて粉気がなくなるまで載せていき ましょう [音楽] 持っ これぐらいまで 粉気がなくなったら台の上に出していき ますこね台じゃなくてもキッチンの横だっ たりまな板平らなところであればどこでも かまいません まずは台にこすりつけるようにして約5分 ほどのコネっていきます [音楽] 場所だったり 向きを変えながら 記事をちぎるようにしてこねていきます ゴホン回断ったら生地を持ち上げて今度は 叩きつけていきます ストレス官庁にはもってこいな作業ですね これぐらいまで表面が整ってきたら生地を 広げて常に戻したバターを生地に練り込ん でいきます この時必ずちょっと柔らかめのバターを 使用してください [音楽] 生地で包んだら最初のやり方でまたが なじむまでこねていきます [音楽] 途中で生地とバターが分離してベタベタに なりますがちょっと続けてもらうとまた まとまってきますので焦らず込めていき ましょう [音楽] そしたら最後に 移住を持ち上げて表面を整えていきます カードを使いながらね記事を集めてやって いくと尾根やすいですね [音楽] [音楽] 生地の表面に少しツヤが出てきて 伸ばした時に薄い膜がねちょっとできる くらい伸びていたらこの作業完了です [音楽] 肘をボウルに入れて ぬれ布巾またはラップをしていきます今回 は湯せんを使って一時発表をとっていき ます熱湯の入ったボウルを用意して いただきその上日時を置いてください このまま60分間いきます 発酵菌ある方は30度でセットして ください これが60分後一度生地を台の上に出して いきます 打ち粉をね振ってください が讃岐っ子呼ばれるコートへです 発行した記事を一度ガスを抜いてあげる ことできより 膨らむだりきめの細かい貼ったり 丸めなおしたらふと旅 ボールに戻して 発行をとっていきましょう [音楽] 今度は30分間です 90分間ですね発行を撮りました そしたらここからは分割をしていきます 記事に打ち粉をして台の上に出していき ましょう [音楽] 弾力のある生地になってますね そしたら厚みを少し均等にしてから1個 45g にカットします [音楽] カットした記事の発信を中心に寄せるよう にして丸めていきます パン屋さんだと量が多いので両手で台の上 で猫プルプルと回したりしますが 今回量も少ないので両手で手のひらで丸め ていきましょう 全部丸められたらラップまたは濡れ布巾を してこのまま生地を休ませていきます ベンチタイムと呼ばれる工程ですね [音楽] これが20分後です 作っておいたカレーを用意します 記事に家こうしてからまず綿棒で12 センチほどの に伸ばしていきます [音楽] ノッツ浦井おねえ最初に伸ばしてしまい ましょう ぜっ そしたらケッ 先ほど伸ばした生地てカレーを30g ほど 作っ包んでいきます キャンベラ使うのが苦手な方はカレーを 事前に彼 彼 カレーは事前に 丸めておいてん記事に載せて て包んでもらっても結構です こんな感じの音マルイ かレイプにしていきましょう [音楽] アンブラーを使うときは グッとをキジの境目を覚えてごしていくと を包みやすいです 中心をしていくとどんどん皮が薄くなって いくので注意しましょう すべて詰めたら霧吹きをして暗号全体に つけていきます [音楽] 横だったりとかしたにもつけておくと食べ た時カリカリ感が増しますね 全体にしっかりつけましょう [音楽] つけたら天板に並べていきます 2次発酵60分間取りましょう室内な場合 は濡れ布巾をかけて置いておいてください 約ね1.5倍ぐらいに膨らむと思います こうなったら予熱したオーブンで焼いて いく秋ですね [音楽] 今回は2弾で焼いてます 230ので8分ほど焼いてください凹部に よって挑戦してください いいねきつね色になったら完成ですあとは お好みで上から1名をね かけてもらったらピリ辛になります 焼きたて食べてみてくださいサックサクで とっても美味しいです 揚げカレーパンに負けないぐらいおいしい のでぜひ食べてみてください 保存方法と解凍方法もご紹介してます お子さんなどにはね天口の華麗で作って あげると喜ぶかなと思いますっていうこと で リーフタグラムにてねぇレシピ紹介なども してますのでよかったら用等に貼っておき ますこちらのほうもフォローよろしくお 願いしますご覧頂きありがとうございまし たまた次回の動画でお会いしましょう

#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #カレーパン

ご覧いただきありがとうございます
パン職人の大野有里奈です。

『焼きカレーパン/ curry bread 』のご紹介です♪

材料 8個分
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◼︎カレー
‐にんじん　　100g
‐玉ねぎ　　　50ｇ
‐ひき肉　　　100ｇ
‐カレールー　35g
‐水　　　　　200ｇ
‐ニンニク　　少量
‐唐辛子　　　少量
‐ガラムマサラ　 　少量

◼︎生地
-強力粉　 200ｇ
-砂糖　　 20ｇ
-塩　 4ｇ
-ドライイースト 3ｇ
-全卵 50ｇ
-水　 85ｇ
-バター　 30ｇ
-パン粉　　　　適量

◼︎使用材料紹介

小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F00062602%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2Fi%2F10000292%2F

1.生地を捏ねる(27度)
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4. .一次発酵(30分)
5.分割
6.丸め/ベンチタイム
7.成形
7.二次発酵(60分間)
8.焼く230度8分間～

◼︎使用道具

オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fconro%2Fpf102%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fconro%2Fi%2F10003746%2F

捏ね台
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for 8pieces

curry

carrot100g
onion　50ｇ
minced meat　100ｇ
curry roux35g
water　200ｇ
garlic　　　　small amount
chili pepper　　　　small amount
garam masala 　small amount

dough

bread flour 200ｇ
sugar 20ｇ
salt 4ｇ
dry yeast 3ｇ
egg 50ｇ
water 85ｇ
butter 30ｇ
crumbs　　　　　　　moderate amounts

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