【東北で味わう韓国料理への招待】第３回高麗

【東北で味わう韓国料理への招待】第３回高麗

[音楽] うん [音楽] 2 東北で味わう韓国料理への招待駅 なかなか韓国に旅行することが難しい今日この頃ですよね そこでこの番組では東北地方で楽しめる本場韓国の味をご紹介します 3回目は仙台市青葉区にある高麗をご紹介します じっくり煮込んだ身体にも優しい 牛骨スープを使ったメニューが自慢のお店なんだそうですよ 早速お話しを伺ってみましょう 40年ほど前にトークで初めてのキムチ工場としてオープンしたんですけれども 店としてはちょっと場所を移していま こちら文しに来たのはちょうど20年ぐらい前になりますかね 家では 唐辛子の小中ちゃんキんち もう一つ一つ一から手作りをしています での当たり前のことで 余計な 添加物など 使いたくないので母が そしても そういうのは自分で作らないと気が済まないですね を メインメニューはあの q 骨スープを使った受けちゃんめんカルビ名 他の全てのメニューにサービスでお付けしているスープがその牛骨スープなんです けれども すごく体にいいものですねそれでこの9個スープは ものすごく体にいいものをものすごくリーズナブルに提供できるので是非ともこの9個 スープは あの家宅でも作って欲しいぐらいですも体にいいです あとはピリングバーブもあります これも一つその 吹きですとかセリーですとか あの筍とかその季節5季節で 年に本当に短い期間でしか撮れない野菜とか3歳あるんですけれどもそれ直接取りに 行って ちょっと山の奥まで入って取りに行ってきて お出ししているんですね 他にはやっぱり有名な山月旦なんですけれども 3ゲッターん のその中に入る人参高麗人参を うちの場合家のおじさん の知人がやってるその韓国の にんじん畑から6年産のニンジンを直接あの鳥を設定使っているんですね うちの場合はその水の部分 工場したその味わい その 時間帯によってそのてる時間が変わるので賛同大きくサンドに分けて継ぎ足しをし ながら毎日スープを出してますね で家でうちの場合このスープを水代わりにサービスで遅く出しするスープですとか キムチチゲですとかすべての水代わりにこの牛骨スープを使うのでその奄美深みもまし て 本当にあのおいしい韓国料理のベースになっています そしてこの面があの子の旧骨スープのために開発されている きしめんですね あと子ユッケジャングンベースっていうのはみんな家庭それぞれ作り方は違うんです けれども うちのの場合はこのユッケジャンのベースそして中に入るお肉すべて仙台牛でやって ます [音楽] そうですねまぁ こんなに行こう至らない点多い店なのにこんなに長く続けられたというのはやっぱりお 客さん皆さまの支えあってのもので やっぱりそれは全部母との 8位なんですけれども皆様の 実てものその私肌でそういうもの 無くさないように 技術と心ともとも あの本当に体に韓国料理を作り続けていきたいですね 皆さんも高麗で無添加にこだわった体も喜ぶ今ば韓国の味を楽しんでみてはいかが でしょうか 次回は山形県天童市にある天童高原ガーデンをご紹介します [音楽]

第３回目は仙台市青葉区愛子にある「高麗(고려 식당)」をご紹介します。
こだわり麺を使用したユッケジャン麺がイチ押しです。
○予約・お問い合わせ：022-391-8876
○住所：宮城県仙台市青葉区愛子東1-1-12
○営業時間：11:00～15:00、17:00~23:00
○定休日：木曜日