インドチキンカレー（Indian Chicken Curry）

インドチキンカレー（Indian Chicken Curry）

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材料（English at Bottom）

ギー 大さじ３
パプリカ 小さじ1.５
クミン 小さじ1.５
ターメリック 小さじ1.５
チリ 小さじ２
コリアンダー 小さじ１
シナモン 小さじ０.５
ガラムマサラ 小さじ２
マスタード 小さじ０.５
ナツメグ 小さじ０.５
カレー粉 小さじ１
ガーリックペイスト 小さじ１
生姜ペイスト 小さじ１
好みなハーブと量
トマト 中玉２個
玉ねぎ 大玉半分
ココナッツミルク 大さじ４
水 １６０ml

ギーの作り方
https://youtu.be/07VAXuQmwJ0

注意事項＆ワンポイント

辛いのが苦手な方はチリを減らして下さい
ギーの代わりにキャノーラ油又はオリーブオイルでも大丈夫です
ココナッツミルクの代わりにヨーグルトでもオッケーです
底の熱い鍋使用がおすすめです
もっと甘みが欲しい場合、玉ねぎを少し増やす
もっとドロッとしたカレーが欲しい場合、トマトを少し減らす

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Ingredients:

3 tbsp ghee
1.5 tsp paprika
1.5 tsp cumin
1.5 tsp turmeric
2 tsp chili
1 tsp coriander
0.5 tsp cinnamon
2 tsp garam masala
0.5 tsp mustard
0.5 tsp nutmeg
1 tsp curry powder
1 tsp garlic
1 tsp ginger
your choice and amount of herbs
2 med tomatoes
half a large onion
4 tbsp coconut milk
160 ml water

Ghee Recipe
https://youtu.be/07VAXuQmwJ0

One-Points:
reduce amount of chili for less heat
use canola or olive oil if you don’t have ghee
yogurt is a great substitute for coconut milk
a thick-bottomed pot is recommended
add more onion for increased sweetness
reduce amount of tomatoes for a thicker curry