健康伝道セミナーレシピ集
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2025年6月4日から13日にセブンスデー・アドベンチスト教団大阪センター教会にて開催された健康伝道セミナーの料理講習のレシピ集です。
〇掲載レシピ
0:00:00 キムチ
0:01:24 玄米にぎり、ビーツ料理、大根ビクルス
0:01:24 サラダ、ドレッシング、温野菜サラダ
0:04:19 夏野菜スープ、オクラのスープ、野菜の白和え
0:06:38 水菜サラダ、炒め野菜のポテトサラダ、切り干し大根サラダ、煮物
〇材料
【出汁】共通
出汁① 干しシイタケと昆布
出汁② 干しシイタケ・昆布・野菜
【キムチ】
白菜 1株、大根 半分、玉ねぎ 2個、ネギ 1本、ニンニク 6個、赤ピーマン15個程、リンゴ 1個、ニラ 1束、生姜 少々、唐辛子の粉大5-6、塩適量
【玄米にぎり】
玄米ご飯、堅果類(キャシュナッツㆍアーモンドㆍクルミ)、
ニンジン、キュウリ、キャベツ、海苔(焼きのりを粉々にします)、塩
【ビーツ料理】
ビーツ、いりごま、塩
【大根ピクルス】
大根一本、レモン(レモン汁)、アガベシロップ、塩
【生野菜サラダ】
サニーレタス、ブロッコリースプラウト、パプリカ、」紫キャベツ/紫たまねぎ、さやいんげん、ブロッコリー/カリフラワー、かぼちゃ、きゅうり、トマト、赤かぶ/赤大根アボカド
ドレッシング レモン、塩、｛オリーブ/アマニ/麻｝オイル、玉ねぎ（すりおろした状態）、にんじん（すりおろした状態）、アガペシロップ、はちみつ
ピリ辛ドレッシング しょうゆ、味噌、辛子、ごま油、にんにく、ごま（白すり）、ねぎ（青ネギ）、はちみつ、にら、しょうが、白ごま（飾り用）
シンプルドレッシング 塩、にんにく、すりごま、ごま油、しょうゆ、しょうが（すりおろし）、しょうが（針しょうが）飾り用
【温野菜サラダ】
①じゃがいも、にんじん、かぶ、かぼちゃ、オクラ、ごぼう
②さといも、ごぼう、レンコン、にんじん、マイタケ、ブロッコリー
和風ドレッシング ショウガ汁小１、ごま油大２、ネギみじん切り少々、玉ねぎ（すりおろし）少々、白（すりごま）大２、出汁大２
カシュー豆腐マヨドレ カシューナごまッツ（粉）半カップ、豆腐 1/4丁、オリーブオイル 大２、玉ねぎ1/4個、アガペシロップ大２、塩（味見しながら） 小１（1/3）、味噌（手作り） 少々
【夏野菜のスープ】 ２-３人（４-５人）前
トマト２個（３-４個）、なす １本（２本）、ズッキーニ １/２本（１本）、セロリ１/２本（１本）、たまねぎ １/２個（１本）、オクラ2本（４本）、にんにく少々、だし/水 500-600ml（1000-2000ml）、塩 → 味を整える（水/出汁で違う）、生バジル／イタリアンパセリ／みょうが
【オクラの洋風スープ】
①スープのベース
干し椎茸、にんじん、たまねぎ、いろいろなキノコ、塩、水
②スープの具材
きのこ（エノキ・舞茸・しめじ）、オクラ、小松菜 （青菜なら何でもOK）、豆腐（入れなくてもOK）、野菜（人参・じゃがいも・キャベツ）
【野菜の白和え】
春菊(チンゲン菜・ほうれん草など)、小松菜（菊菜・小松菜どちらかでも可）、にんじん1/3～半分、たまねぎ1/3～半分、豆腐3/4～１丁、白すりごま/カシューナッツ 大3-4、出汁①or②100～200ml、塩
【水菜サラダ】
水菜、エノキ茸、焼きのり、しょうゆ（だし汁①/②）、白いりごま、塩
【炒め野菜のポテトサラダ】
じゃがいも、にんじん、たまねぎ、きゅうり、カシューナッツ、塩、レモン、グリーンピース
【切り干し大根のサラダ】
切り干し大根、きゅうり、にんじん、白すりゴマ、カシューナッツ粉、豆乳、だし汁①or②、塩、レモン、昆布だし
【煮物 オクラ・ブロッコリー】
オクラ、ブロッコリー、しめじ、ほうれん草、めかぶ、えだまめ、出汁①or、②、しょうが、ごま