【もちもち感アップ！】長芋入りポンデケージョのレシピ ＆ 長芋の栄養と効果について解説！
こんにちははりです本日は長い入りポンデ のレシピをご紹介しますまた東洋医学と 管理栄養師の視点から長いもの栄養や効果 もお話ししているのでよろしければご覧 ください詳しい材料については概要欄を ご覧ください まずは白たの袋の上から綿棒を転がして 細かくします 今回は残りが少なかったのでそのままです が多い場合はチップロックなどに移して から細かくしてください ボールに細かくした白玉を入れます 解いた卵とすりおろした長いを入れて混ぜ ます 米メ粉を入れて混ぜます 今回は生パ用の米粉を使用しています ある程度混ざったら手でこねていきます [音楽] 油を加えてさらにこねます ピザ用チーズを入れて混ぜます 生地を10等分に分けて丸めます 今回は全体量が275gだったので 27.5g ずつに分けていきます ここで少し長いについて解説しますまずは 東洋医学的長いのお話です火牌人の3つの 臓器を補う長いは幼情に適した食材です 長いはまず火の機能を高め消化吸収を促し ますまた肺の機能を高め性的な石や全速の 症状を柔らげますさらに陣の機能を高め 廊下防止や疲労回復を促しますそのため 元気が欲しい人にお勧めです長いを乾燥さ せたものは山と呼ばれ商薬として用いられ ています需要競争効果があり生殖力低下や 貧尿に効果的です漢方薬ではカレーに伴う 下半身の冷えやお衰えに処法される8m道 に配合されています続いて管理用紙の視点 お話しします長いにはビタミンb君 ビタミンcカリウム食物繊維などが バランスよく含まれていますまたぬめり 成分が塔の吸収を送らせるため糖尿病予防 にも効果が期待できます長いには消化酵素 のアミラーゼが豊富に含まれています アミラーゼは伝を促し消化を助けますまた 独特のぬめり成分には胃膜を守る働きが あるため異海洋の予防も期待できます アミラーゼは熱に弱いので消化を助けたい 時は生で食べるのがおすめですすり下ろし てトロろにするのはもちろん千切りにして その物にするとさっぱり食べられるので これからの季節にぴったりですではお話 終わります 180°に余熱したオーブンで18分ほど 焼いていきます 外はサクっと中はもちもちの食感です 白たまに米メ粉をプラスしているのでお 団子のようなもちもちではなくはぎれの 良い食感に仕上がっています是非お試し ください [音楽]
長芋入りポンデケージョの作り方のご紹介です！
外はサクッと、中はもちもちの食感がクセになります！
白玉粉に米粉をプラスしているので、お団子のようなもちもちではなく、歯切れのよい食感です！
チーズたっぷりなので、おやつはもちろん、朝食にもおすすめです！
ぜひお試しください^ ^
また、長芋の栄養や効果について解説しています。
西洋医学・東洋医学の両方の視点からお話しているので、
「こんな考え方もあるんだなぁ〜」と思ってもらえたらうれしいです^ ^
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【目次】
00:00 本日のMENU
00:22 レシピのご紹介
04:00 長芋について解説（東洋医学の視点）
04:56 長芋について解説（管理栄養士の視点）
05:58 ポンデケージョ焼成
06:22 感想
【長芋入りポンデケージョ】
⚫️材料
白玉粉・・・50g
米粉（製パン用ミズホチカラ使用）・・・50g
卵・・・1個（56g）
長芋（すりおろし）・・・55g
油・・・4g（小さじ1）
ピザ用チーズ・・・60g
ーーーーーhaririについてーーーーー
はりねずみ大好きhaririです。
以前は、保育園栄養士をしていました。
働きながら管理栄養士免許を取得しましたが、体調不良をきっかけに退職。
その後、東洋医学に興味を持ち、漢方養生指導士の資格を取得しました。
わたし自身、こころとからだに悩みがあり、治療をしてもなかなか改善しなかったのですが、
あまり食べていなかったお米を食べ始めたことをきっかけに、
少しずつ良い変化を自分のからだで感じることができました。
変化のなかった不調が改善したのを自分のからだで感じることができたとき、
まったく目を向けていなかった大切な視点があったことに気が付きました。
詳しくは概要欄をご覧ください^ ^
このチャンネルを通して、みなさま自身のこころとからだを大切にするきっかけになれればとってもうれしいです。
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