オイルで煮るだけ簡単！しっとりむっちり鶏胸肉のハーブオイル煮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
塩・・・小さじ1
にんにく・・・1片分
オリーブオイル・・・適量
バジル・・・10枚
鶏肉(むね)・・・1枚
タイム(乾燥)・・・小さじ2
【手順】
(1) 鶏肉に切り目を入れて開き厚さを均等にする。
(2) 塩をすり込み、そのまま30分室温におく。
(3) 鍋に皮目を上にした鶏肉、みじん切りのにんにく、タイム、バジルを入れる。
(4) 鶏肉が完全にかぶるまでオリーブオイルを鍋に注ぎ入れる。
(5) 弱火で4分、鶏肉を裏がえして2分煮る。
(6) 火を止め蓋をし、30分置く。
(7) 鶏肉を薄く切って器に盛り付ける。
(8) 鍋にあるオイルとハーブをソースとしてかけて出来上がり。
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