手軽にできる　アスパラガスの焼き浸し　教室レシピ

ゆでずに、アスパラガスの濃縮したおいしさを和のおかずにしてみましょう♪
焼いて浸すだけの簡単なレシピです。

◆材料　アスパラガス１束分（4～5本）
アスパラガス　１束
鰹節（花かつお）

◆調味料
油　少々
水　50～100㎖（太さ、本数に合わせて加減してください）

だし　100㎖
薄口しょうゆ　大さじ
みりん　大さじ1/2
お好みで　しょうがの絞り汁　小さじ1

◆作り方

調味料のだし～みりんまでを鍋に入れ、一度煮立てます。
器に入れ、冷まします。

アスパラガスは皮をむき、あぶらを薄く塗ったフライパンで焼きます。
焼き目がついたら、水を入れ、ふたをして蒸し焼きにします。
（固さはお好みで）

焼きあがったら、粗熱が取れた浸すだしにつけます。
しょうがの絞り汁を入れるなら、ここで入れましょう。

30分程度浸かれば食べられます。

いろんな野菜で応用できます。　夏は冷やしてもおすすめです。

教室サイト
http://inseasonlesson.localinfo.jp