皮パリパリ、中ジューシー簡単チキンステーキ ただの鶏もも肉をを美味しく変身【今日の独身ごはん】
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ひと手間を加えるだけでパリパリジューシーなチキンステーキが簡単に作れます。
〇 材料
・鶏もも肉 １枚
・にんじん 1/2本
・ニンニク １かけ
・バター 10g
・塩コショウ 適量
～～ソース～～
・玉ねぎ 1/4個
・赤ワイン 大さじ2
・ウスターソース 大さじ2
・ニンニク 1かけ
〇 作り方
～～下準備～～
1．鶏もも肉の厚みが均一になるようにスライスする
2．皮のシワの寄っている部分に切り込みを入れて伸ばす
3．肉の両面に塩コショウを振り、ニンニクを擦り付ける
4．にんじんを一口大に乱切りにし、ラップをした容器に移し電子レンジで２分温める
5．ニンニクを薄くスライス
～～本調理～～
6．バターをフライパンに乗せ、弱火で溶かす
7．ニンニクを入れ小麦色になるまで焼く
8．にんじんを加えて焼き目がついたらお皿に取り出す
9．弱火のまま、鶏肉を皮目から焼く
10．たまに動かしながら、火が全体に通るようにする
11．こんがり焼けたら裏返して同様に焼く
12．最後にもう一度裏返して強火で香り付けを10秒ほどする
13．鶏肉をアルミホイルに取り出し5分休ませる
14．休ませたら食べやすい大きさにカットして完成
～～ソース作り～～
15．玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする
16．小麦色になるまで玉ねぎ、ニンニクを炒める
17．弱火にして赤ワインを入れる
18．赤ワインのアルコール臭が飛んだら、ウスターソースを加える
19．軽く混ぜたら完成
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