【ジョージア料理 #5】鶏肉とお酢のさっぱりスープ｜チヒルトマ
チヒルトマは、ジョージアのスープ料理です。
特に、二日酔いの時に好んで飲むと言われるさっぱりしたチキンスープですが、二日酔いでなくても、もちろん美味しいです。
ご紹介している他のジョージア料理に比べて時間がかかるので、しっかり時間が確保できる時におすすめです。
ぜひおうちで作って、海外旅行に行った気分を味わってくださいね。
＜材料 約６人前の目安＞
丸鶏 （もも、むね、手羽などで代用可）
玉ねぎ 4玉（ブイヨン用2玉、具材用2玉）
パクチー 1束
小麦粉 大さじ3
卵 3個
塩 大さじ2（1ブイヨン用、1丸鶏用、)
塩 小さじ1（卵液用）
お酢 大さじ1（卵液用）、ひとまわし（ブイヨン用）
※お酢は酸味の柔らかいものをおすすめします。
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Georgia Go Go （ジョージアゴーゴー）です。
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