箸で切れるほど柔らかい【豚の角煮丼】１本まるごと煮込んで作る豚の角煮丼の作り方

箸で切れるほど柔らかい【豚の角煮丼】１本まるごと煮込んで作る豚の角煮丼の作り方

箸で崩せるほど柔らかい豚の角煮丼を作り ます豚バラ肉の全面に香ばしい焼色をまわ せ突然お米を研いだら研ぎ汁の中で生姜 ネギの頭と共に豚肉を2時間じっくりとし 茹ですっごい暇なのでゆで卵を茹でたり チゲ菜を茹でたりお米を炊いたり白髪ねぎ を作ったりと隣で色々やりながら首を長く して茹で上がるまで待 長い下茹でを終えたらゆで汁砂糖みりん酒 醤油を加えてまたもや1時間煮込みます 冷まして味を染み込ませたら最後は美味し そうな照りを無理やりつけて回りますご飯 の上にタレを回しかけその他もろもろで 埋め尽くしたら完成とっても柔らかく 仕上がりました今日は頑張ったのでハイ ボールのご褒美詳しくは本編をご覧 ください今日はどうもありがとう

一本角煮丼

材料

・豚バラ肉 ４５０g
・油 小さじ１
・生姜 ３０g
・ネギの頭 １本分
・卵 １個
・酢 小さじ１
・塩 適当
・青梗菜 １３０g
・白葱 １／３本
・茹で汁(?) ７００㎖
・砂糖 大さじ１
・味醂 大さじ１
・酒 大さじ１
・醤油 大さじ１.５
・ご飯 ３００g
・糸唐辛子 適量

#一人暮らし #晩酌 #自炊