【営業前・仕込み】お店のオムライスの作り方

【営業前・仕込み】お店のオムライスの作り方

tap tap 皆さんこんにちは本日はお店で使うオムライスの仕込みをご紹介したいと思います材料 上下いう場所でちゃぷし oi ん あとベーコンは150g ほど後民人が1/2本 玉ねぎ1個あと白ご飯本日はバターライス 魚に豪運ご用意しましただいたいこれで大人前から6人前です じゃあまずベーコン ちいさいサインのみに この際歳の女と言わずに法上でも薄着でも構いません まあお店で使う者にはあのご飯との絡みの下限を見るので出来るだけ をそろえた小さい最後見てきています キチンもどうやっ 頭にの通りです [音楽] ん 材料を切った状態になります じゃあまずフライパンが冷たい状態から ああ アムラを 約大さじに入りし 冷たい状態にベーコンを入れ 見かけます まレースメーターへフライパンから税込ダメだったということを ゆっくりこのフライパンが温度はバルーンにつれてベーコンから鱗だったアームラガー より4橋 僕は冷たい状態からです あったネーポンの香ばしい香りが上がってきたらお野菜を ただに炒めていきます 底値頭に3便はほど安いんだったら先ほどしていた 白ワイン 焼けた水してざっとまとけちゃっぷですねこれも同じくた cc 水分を飛ばすように炒めます その程よく水分は飛んでこのようにとろみがついてきたら 木を込めてい 先ほどもバター雷装てます ええええええ チロ日をもう一度つけタレ 全体に混ざりを炒めていきます ああああああ ええええええ 全体ソースがからんでいただったらこれでもライスのベースとなる めちゃプライスは完成です 完成した時に味見を見て当店では 仕上がりにデミグラスソースホワイトソースとトマトソースなどをかけるのでこの段階 ではちょっと薄めの設定にをしています ただご家庭でされる際お子様とかはちょっと甘口の方がお口に合うかもしれないので 商社等へ狩り蜂蜜を入れたりして調整の方は 波でしてくださいそれではオムライスを作っていきたいとおもいます さっきほど寝てた price を 当店ではオンはにもってます それではオムライスを仕上げていきたいとおもいますフライパンを温めだしてえっ まだいたい一人前卵を2個使うんですけども本日は元北星用意しましたので撮っときゃ 孫を使っていきます レバーが貯まりましたーーー デスク等を抑え1杯ほど 溶き卵数 おっん ん 達成この時にブランフレークズームし書いていきます ええええええ ni 程よくとろみがついてきたら開く ローム列の形に整形をしていきます ここでも叩いて返してもいいですけども もう箸でこのまま してもらっていっ ていた あって正 切れ目を入れて 太っといたるグラスそうそう 色合いにパセリをちょっと振りかければ完成です それではいただきます [音楽] ケチャップライスの神と卵の優しい味わい タタコンて魅力グラスソースのコク持ちですね で皆さんもご家庭で試してみてくださいありがとうございます me me [音楽]

今回は営業前に行うオムライスの仕込みを解説付きで撮影しております。
家庭でも参考にしていただければと思います

吉岡シェフとは？
・西洋専用調理師　・調理免許　・ふぐ処理師　・ソムリエなど取得
フランスでミシュラン3つ星のレストランでの修行やホテル、各レストランでのシェフとしての経験後
現在は、京都のスペイン料理屋でシェフを務める

✔︎お店のインスタグラム
https://www.instagram.com/new.caganer/

✔︎撮影・企画・編集　かずよしチャンネル【Kzyoshi】
https://www.youtube.com/channel/UC6tEvirHmsXmjZVBeIazGKg

＃オムライス　＃仕込み　＃営業