腸活惣菜！『切り干し大根の塩麹カレーそぼろ』
ん みなさんこんにちは ちーフードコーディネーターの川崎やつよ ね 今日は姫干し大根を使ってあると名にな 造りを機能数をご紹介します 切り干しない方は低ぴもしで甘みの栄養を 凝縮されて生の大根ドルも栄養価が高い ですへっトップに食物繊維は腸か活発にし てくれるのでお正月にも役立ちます 今日は使用工事と彼好みで味つけして とっても美味しい切り干し大根の塩麹 カレーそぼろを作っていきますそのまま 食べてもたまごやきの具にんしてもご飯に かけてもとてもおいしいのでぜひ皆さんも 作ってみて下さい それではお料理 阿川を まず切り干し大根デー 切り干し大根はお水でですね砂糖 ございます そしたらタッピーノを水につけて保護し ます 時間は約10分から15分系のねー 今日がをみじん切りにします [音楽] ん [音楽] 4 [音楽] ブロッコリースプラウトですブロッコリー スプラウトはトッピングようなので ちょっと細かめに切っておきます では15分経ったので水気を切ります [音楽] 受験を絞った15次第こえー細かくですね 聞い んだった では炒めていきます まず油デー 生姜のんん 弱火でちょっと香りが出てくるまで炒めて いきます 生姜の香りが出てきたので続いてひき肉 です 今日は鳥の胸肉を使って cb にしまーす 肉の色が変わっていったところで切り干し 大根です メイクを入れます ておこうでです [音楽] aibon デー [音楽] このまま水気がなくなるまで煮込んでいき ます しては汁気がなくなってきたのでみようと 思いまーす [音楽] にブロックを作っを多くに来ましてっ 切り干し大根の塩麹カレーそぼろ 出来上がりです [音楽]
食物繊維が豊富で腸活にも役立つ切り干し大根で、塩麹とカレー粉と味付けしたカレーそぼろを作ります。鶏の胸肉を使うことで食べ応えもあり、嬉しい低カロリー。良質なたんぱく質も摂れるので一石二鳥です。
ご飯にかけたり、卵焼きの具にしたり、使い方は自由自在。
冷凍保存もできるので作り置きにも便利。
腸活惣菜のレパートリーとしても加えてみてくださいね。
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材料(2人分)
・鶏胸ひき肉 100g
・切り干し大根 25g
・生姜 １片
・ブロッコリースプラウト 適量
・塩麹 小さじ2
・カレー粉 小さじ1
・水 100ml
・サラダ油 大さじ1/2
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