【何度もリピートする調味料と道具12選】毎日のごはんが変わる“小さな贅沢”｜おもてなしも普段使いもこれで決まり

【何度もリピートする調味料と道具12選】毎日のごはんが変わる“小さな贅沢”｜おもてなしも普段使いもこれで決まり

今回は、料理が好きな私が「ほんとうに良い！」と思ったものの話。 調味料はいろいろ試すのが好きですが、
もう何度もリピートしている、お気に入りたちです。 「毎日の料理や食卓が、少しだけ楽しみになる。」
そんなアイテムばかりなので参考になれば幸いです。 柚子の爽やかな香りと酸味、甘さが特徴的な寿司酢です。 寿司飯はもちろん、ピクルスや酢の物を作っても美味しい万能アイテムです。 寿司飯を作っている様子をお届けします。 新生姜をたっぷり刻んで入れるのがおすすめです。 忙しい日の、我が家の定番メニューは海鮮ちらし寿司。 新生姜のシャキシャキ感と爽やかさが、寿司酢と好相性。 昆布締めにしておいた甘エビや白身魚。
少し一手間加えると、おいしさがグッと上がります。 寿司飯の爽やかさが、海鮮をさらに美味しく感じさせてくれます。 さわやかな香りと、さらりとした口当たり。
そして最後に、青みのある辛みがぴりっと広がるのが特徴です。 注ぎ口は、中からは出ても、外からは入らない構造で、異物混入を防止。 オイルが一気に出すぎず、液垂れもしにくいところも気に入っています。 一振りで芳香な香りが広がって、料理の味を引き立ててくれる贅沢なお塩です。 夫の上司からパリのお土産でいただいて以来、
そのおいしさにハマって、ずっと愛用しています。 オリーブオイルとお塩を使った、絶品サラダをご紹介します。 オリーブオイルは、加熱用と生食用を分けて使っています。 特に生食用は、香りがよくてさらっとしたものが好みです。 美味しいオリーブオイルは、パンにつけたり、モッツァレラチーズにかけるような
素材そのままの料理で、美味しさが引き立ちますよね。 トリュフ塩は、サラダやステーキだけでなく、
おにぎりやナッツに和えて食べても美味しいんです。 グリークサラダに欠かせない、フェタチーズ。🧀 キューブ状だから、切る手間がなくて衛生的。
そのまま使えて便利です。 グリークサラダは味付けがとてもシンプルな分、使用する調味料の質が際立ちます。 そのため、このアイテムたちをご紹介するにあたって最適な一品だと感じています。 はちみつも入れるとより素材の美味しさが引き立ちます。 オリーブオイルがさっぱりしているので、最後まで重たくならず、
夏にぴったりのサラダです。 オレガノの香りと、チーズのコクが口の中で重なり、
シンプルな中にも豊かさを感じます。 トリュフ続きでもう一品。
もう何度もリピートしているバターです。 「白トリュフの塩パン」で有名なTruffle BAKERYと、
成城石井が共同開発したバター。 良質なバターのコクと、トリュフの香りがマッチして、
じゃがバターが贅沢な一品に。 ほんの少し乗せるだけで香りが立つので、意外とコスパも良いんです。 イタリアで春に取れる白トリュフと、ゲランド産の天日海塩で作られた
こだわりのバター。 厳選された素材で作られたバターを、手軽に楽しめるなんて本当に幸せです。 ぽん酢って意外と奥が深くていろいろ試してきましたが、
今落ち着いたのが、「ひろたの手造りぽん酢」です。 まろやかで果汁本来の酸味が特徴的です。 定番のすだちと、柚子仕立てのものもあります。 コクの深さと甘み、酸味のバランスが絶妙で、素材の良さがしっかりと感じられます。
余計なものが入っていないので、毎日の食事にも安心して使いたくなります。 出汁に使われている鰹節や昆布、椎茸はすべて国産。
素材へのこだわりが感じられる、丁寧なものづくりに惹かれます。 千歳村の赤柚子胡椒は、国産の柚子・赤唐辛子・塩のみを使ったシンプルな製法。 余計な添加物が入っておらず、素材本来の風味を味わえます。 ポン酢と柚子胡椒を楽しむなら、やっぱり鍋がいちばん。 千歳村の赤柚子胡椒は特に香りが豊かです。 ぽん酢の出汁の旨みがしっかり効いているので、
シンプルな鍋でも深みのある味に仕上がります。 動画で何度も登場しているこの漬物鉢。 漬物が大好きな私は、季節ごとに野菜を変えて楽しんでいます。 ガラス製ならではの清潔感と美しさに加え、匂い移りしにくいのも嬉しいところ。
適度な重さのフタで、短時間でもしっかり漬かります。 浅漬けの塩は、芽かぶ入りで瀬戸内のさらさらの塩。 この漬物鉢と浅漬け塩のおかげで、自家製漬物が気軽に作れるようになり、
市販のものを買うことがぐんと減りました。 1時間程でしっかり漬かるので、手軽にできる副菜の一品としても重宝します。 定番の浅漬けも好きですが、最近はからし漬けの奥深い味わいに魅了されていて、
今回はこちらをご紹介します。 きゅうりは太めの輪切りが、からし漬けにぴったりです。 浅漬けも美味しいですが、たまにはちょっと違う味を楽しみたいときに、
からし漬けはぴったり。 底から混ぜて、あとは放置。 からし漬けの場合は、1日置くと味が染み込んで最高に美味しいです。 水分が出て、しっかり上の方まで漬かっています。 ツーンとくる辛みと甘さがクセになります。 朝のお弁当作りでお世話になっている、このアイテム。 甘くて出汁の効いた厚焼き卵が、簡単に作ることができます。 卵3つに厚焼き卵の素と、大さじ1の水を入れて混ぜるだけ。 忙しい朝や、お弁当時間に重宝する手軽さです。 お出汁で有名な茅乃舎だけあって、しっかりコク深い出汁の味わいがあります。 これで作ると卵焼きがいつもよりしっとり、ふっくらと仕上がる気がします。 朝ごはんの様子をお届けします。 今のお米は、「だて正夢」 炊き上がりははっきりとした粒感がありながらももちもちで、
噛むほどに甘さを感じられるお米です。 おにぎりにぴったりな品種ですね。🍙 中の具は、大好きなお店の明太子。 明太子が大好きでこれまでさまざまなものを試してきましたが、
やはりこの味と品質がいちばんのお気に入りです。 つぶ出しタイプは、おにぎりやちょっと使いたい時など、
必要な量だけ出して使えるのでとても便利です。 余分な水分が出ないように、水分量が細かく調整されているつぶ出し明太子。 自宅で使用するのにぴったりな切子タイプ。 切子は端が切れてしまったりした個体ですが、
品質や味に変わりなく、リーズナブルでお得です。 化粧箱入りのセットをお世話になった夫の上司にお贈りしたところ、
とても喜んでくださいました。 贈り物としても自信を持っておすすめできるブランドです。 出汁の効いた独自の味付け、臭みなども全く感じられない新鮮な卵、
辛さのバランスが本当に大好きです。 先程の厚焼き卵ものせて。おにぎりプレートの完成。 甘くてほっこりするこの味。 おにぎりの具は、明太子一択！ 稚加榮の明太子の中でも1番好きなのが、いか明太。 生のいかならではの、ぷりっとしつつ
独特のサクッと歯切れのよい食感がたまりません。 数あるいか明太の中でも、群を抜いた美味しさです。 お気に入りの紅茶は、香り立つ湯気とともに、
おうち時間に穏やかな彩りと安らぎを添えてくれます。 おうち時間をより鮮やかに彩り、心をふっとゆるめてくれるような癒しの存在です。 今回淹れるのは、MARIAGE FRERESの「OPERA BLUE」。 青茶をベースに、ベリー系のようなフルーツとバニラの香りが優雅に香る茶葉です。 「OPERA BLUE」は、青いお花がブレンドされていて、
お茶の色が澄んだ青に染まる、ちょっと珍しい一杯です。 茶葉の中に含まれるお花の量によって、お茶の色が毎回少しずつ変わります。 今回はお花が控えめだったようで、グレイッシュな茶色に。
色の移ろいも、このお茶のちょっとした楽しみです。 チョコサブレは大好物で、見つけるたびについ買ってしまいます。 お気に入りを探して、日々“究極の一枚”を追い求めています。 ひと口で感じる茶葉の豊かな香りと繊細な味わい。 鼻からすっと抜ける香りが心地よく、飲むたびに癒されます。 温かい季節になると、アイスティーとして楽しむことが増えます。 キンキンに冷えたアイスティーは、香り高くすっきりとした味わいで、
まさに贅沢な一杯です。 心からおすすめしたい、選りすぐりのアイテムたち。
みなさまの日々の生活に、小さな贅沢をプラスできれば嬉しいです。

毎日のごはんに、少しだけ贅沢なエッセンスを🧂✨

今日は、私が何度もリピートしているお気に入りの調味料と
キッチンアイテムをご紹介します。

おもてなしの食卓にも、日常の一皿にもそっと寄り添ってくれる“おいしい相棒”たちです。🥴👍🏻

▶︎定期的に見たい場合は、チャンネル登録をご検討ください💐
https://www.youtube.com/@mimi.fryingpan

▶︎Instagramでは、動画に載せていない日常も更新中📸
https://www.instagram.com/mimi.fryingpan

▶︎今回ご紹介したアイテム
※楽天ROOMのリンクも作成中…少々お待ちを🤲🏻

・馬路村農業協同組合 すし酢 馬路ずしの素
https://amzn.to/3Tnan2d

・FRESCOBALDI LAUDEMIO エキストラヴァージンオリーブオイル
https://amzn.to/3FZX3xA

・Artisan de la Truffe Paris トリュフ入りゲランド塩Amazonの取り扱い無し🥲
公式サイトのオンラインショップ↓
https://stillroom.stores.jp/?category_id=5e9e4a5acee9ea642a29107a

・TruffleBAKERY 白トリュフバター
https://amzn.to/45DWDaF

・手造りひろたのぽんず
https://amzn.to/3T1oERW
柚子仕立てver.↓
https://amzn.to/4683edn

・大分千歳村農産加工 赤柚こしょう
https://amzn.to/4n72efH

・KINTO (キントー) 浅漬鉢
https://amzn.to/4ej7LvU

・昆布森 あさ漬け塩 芽かぶ入り
https://amzn.to/4k6KApL

・茅乃舎 【東京限定】 厚焼き玉子のもと
https://amzn.to/4lgv8bA

・博多料亭　稚加榮　
現地や公式オンラインショップで購入しています。
公式オンラインショップ↓
https://chikae.co.jp/ec/

紅茶類は主に百貨店で購入しています。今回ご紹介した茶葉↓
・MARIAGE FRERES　OPERA BLUE
https://www.mariagefreres.co.jp/view/item/000000000909

▶︎Time Stamp
00:00 opening
01:06 馬路村農業協同組合 すし酢 馬路ずしの素
02:26 FRESCOBALDI LAUDEMIO エキストラヴァージンオリーブオイル&Artisan de la Truffe Paris トリュフ入りゲランド塩
05:09 TruffleBAKERY 白トリュフバター
06:15 手造りひろたのぽんず&大分千歳村農産加工 赤柚こしょう
07:43 KINTO 浅漬鉢&昆布森 あさ漬け塩 芽かぶ入り
10:02 茅乃舎 東京限定 厚焼き玉子のもと&博多料亭 稚加榮
14:14 MARIAGE FRERES OPERA BLUE（紅茶）
16:37 ending

▶︎詳しい材料
目分量で作っていますので、大体の分量を記載しています。
味見をしながら整えてください🧑🏻‍🍳

🇬🇷グリークサラダ
きゅうり　　1本
ミニトマト　8個　　　　
オリーブ　　8個
フェタチーズ　　8キューブ
オレガノ　　　　小1
ホワイトバルサミコ　大1
トリュフ塩　　　小1弱
オリーブオイル　大2
はちみつ　　　　小1

🥒きゅうりのからし漬け
きゅうり　　2本
粉がらし　　7g
浅漬けの塩　5g
砂糖　　　　40g
料理酒　　　15ml

▶︎キッチン・調理器具・洋食器やグラスをまとめた動画はこちら
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