失敗知らず！？絶対皮が綺麗に剥ける『ゆで卵』で作る『和風煮卵』

失敗知らず！？絶対皮が綺麗に剥ける『ゆで卵』で作る『和風煮卵』

[音楽] 最後じゃ 湯田です ということで今日はお気に入り 茶好きなアマゴ料理を作っていきたいと 思うんですけど 今日作っていくのが定番ですね聞いたな こちらは作っていきたいとおもいます に卵って言ったらね大人から子供まで みんな大好きだと思うし ラーメンに入れたいねいろいろトッピング にも使えるんですが以前に脱ケミタマゴっ ていうのを作ったことですこれもかなり 好評だったんですが今日はシンプルだね 和風の二大労を作っていきたいと思います そこで皆様がねよくぶつかるところなん ですけど半熟のゆで卵を作る時結構皆さん ね黒をされる方多いと思うんですよ向きに 買ったり割れちゃったりあとは中に全然火 が通ってなかったり逆に火が通りすぎて いったりとかそういったね皆さんお悩みが あると思うんですが僕のゆでたまごのやり 方は ひょっ 発100中でむきやすくて完璧な半熟卵に なりますのでぜひ皆さんも試してみて いただけばと思います タイプ今日もね聞いてきましたチャンネル 登録高評価の方も是非よします それだけもせて いやそう [音楽] ハイライフ今日も作っていきたいとおもい ます まずは材料です とまあやっていきたいとおもいます で今日ね受けたマンを完璧に半熟卵に 仕上げる方法ですしかもめっちゃむき やすくできる方法をみなさまにお教えし たいと思います まずポイント1です 卵なんですけど こちらの卵ですね騎乗をにしておいて ください 買いたてがいいとか買ってから古くなった 卵はいいとかいろんな説があるんですけど 実際あんまり関係なくてまずは女王 スーパーで棚においてれ場合って 状のものが多いと思うんですたまに目冷蔵 ことが言えて集まると思うんですけど 可能ラズ状のものを使ってください冷蔵庫 で冷やしている場合は必ず一時考え外に おいてから使うようにしてくださいそうし ないとね熱いお湯に入れたときに冷たい ものを入れちゃうと温度に差ができて完璧 に言えなかったのはするケースがあるので 必ず常に戻してやるです上毛ですね ちょっと水がね水滴が付くようになるん ですけれども水滴しっかり吹いてあげて そんな感じで使っていけばいいかなと思い ます これがまずポイント1ですねポイントにが ですね今日使うアイテムなんですけど内田 ですね hoya 機を回すこの金具ですねきり みたいなやつ100円技術ってやつなんで もいいのでこういうものを準備して くださいこれで何をするかというと卵に ちょっとだけ穴を開けます なんでかというとちっちゃい穴をあける ことによってそこから空気が出てその空気 が入ってで部分に水が入るんですね水が 入ることで彼はと卵がくっつかないんです よなので彼らがプルンと向けるようになり ますただ穴を大きく開けたら黄身白身金 全部出てちゃうんでそれが出ないギーギー の大きさがこのたこ焼きの霧のやつなん ですよね でもで1個目ちっちゃい穴を開けていき ます まずここを言って ってちょっとだけ 跡がついたらこうやってクルクルクルって 申し上げます ほんとねー これぐらいなのです 終わりますね私言ったでしょ全部やって いきますね こんな感じで10個全部穴を開けました じゃあ今からこちらを茹でていきたいん ですけどここでポイント3つ目ですこれ 最後ですね大量の沸騰したお湯であげ るっていう事です なんでかっていうとちっちゃいお鍋にお湯 を張ってても卵上でるっと温度って z 下がるんですよねなので極力温度が下がり にくいようにするためには を餌の量って多い方がいいんですよ 特に2つとか3つだったら多少ちっちゃお 鍋でもいいんですけど 5個とか10個とか20個とかやる場合は 必ず めちゃくちゃ大きいお鍋に沸騰させた方が いいです しかもお湯は感染に沸騰した状態で入れる ことこれが超大事ですちょっとまああのあ が吹いてきたからいけるかなと思った ぐらいだったら全然ダメです buco ぞ 窓がグーって沸騰してるぐらいでやらない と必ず失敗します ポンドとこの穴っていうところと常温で卵 をゆでるということこの3つをね守って 頂ければ絶対失敗しますのでぜひ チャレンジしてくださいということで今 から茹でていきたいとおもいます パワーが吹くブックした状況 これぐらい沸騰して等入れていきます てますねー ちょっとだけ白身でますけどこれぐらいと 全然大丈夫なんだよしっかりね空気が出て くれてるんで ちょっとですね 空気が出ます これは全部折っちゃってない って時間なんですけど s と m s サイズ m サイズだったら6分半から7 分くらいかなうって m せいぜい l サイズぐらいだったら7分から右派ぐらい ってやっていただければいいかなと思い ますそこで今回7分やっていきたいと思い ますチャージャー森移動しましょう こちらでね7分経過しましたじゃあこちら 水に冷やしていきたいとおもいます me これくらい冷やしたら ok ですかねぇ ということでねこちらカバーを向いていき たいとおもいます で カバーは超簡単です えっ もうね全然部全体的に 全体を破るイメージですね 周りをね てあとはもぜにつけながら向いていただけ 半熟なのに めちゃくちゃいい具合にカバがむけます いっぺん周り全部割るとすごくいいです やりやすいです 水につけると張無忌安ですねこれ めっちゃ簡単にね切り抜けるでしょ トゥルッてるんですよ でこれはねー ジップロックに入れています タイトーじゃあ全部見ていきましょう えっ アイス こんな感じで ok です めちゃくちゃ簡単にねめちゃくちゃ綺麗に 剥けますのでぜひが覚めやってみて ください っていうことでね こちら今から味付けしていきたいとおもい ます まずはめんつゆ こちらを御住民 めんつゆね4倍濃縮しています次白だし ですこちら3倍濃縮 こう 後住民 醤油 こちら後住民 今回はねちょっと かき醤油っていうちょっと薄めの勝利使い ましただし醤油ってやつですね普通醤油 だったら30ミリくらいでいいと思います あとが握りミリですねみりんように切った やつですでもともと midi は100 ミリありました 入れてみるとまぁ鏡面にキュッと50ミリ ぐらいになりますねと言ってこんな感じ です あとお水です これが50mm 入れるつとまぁだいたい ちょうど250ミリぐらいになりますかね これを この中に入れまあ この浜つけてだいたい1日目実冷蔵庫で つけると超おいしい見たなのになりますと いうことでまた1日後ね明日食べたいと 思いますので移動しましょう 紅莉栖ちょ 1日経過しましたあげてみましょうか めちゃくちゃいい感じですね 大変よく使ってます どうぞねー そちらを盛り付けていきたいとおもいます 方いうね緑の で 水曜はちょっとかけまあ 一方だけ切ってみますねこれ多分いい感じ に年使ってると思う 持っ みてくださいよこれでしょ みんなが求めている この範疇では頭になるんですよ なのでね皆さんもぜひやっていると言うと 思います フリートークもあるとね結構雰囲気で 美味しい数 なんやかんや緑があるといいですねね た四白してあげます とまぁこんな感じで こちらがね絶品超絶簡単な牙風に卵の完成 です [拍手] これじゃない食べて行きたいと思います テーマは素で言ったやつ誰が勝負という ことでね昨日と全く同じ格好なんですけど ちゃんと1日たって付けてますんでご安心 くださいということで食べていきたいと おもいます 僕もめっちゃ前から 一番上ないです ちょっとし脱いだしってき いただきます [音楽] いいです 何も言いようがないものです うん ねに他のなんだよね何度でかい人を幸せに するのかわからないですね味はね結構占め ています1 h 入れるとだいぶ味 しまってきますねちょっとねあのつけ すぎると味ってすぐ濃くなっちゃうんで1 件味入れたらその記す出てそのまま保存 処方が一番いいかなと思いますちょっと見 たのダッシュ進めたいと話しや水で のほうがいいかなって感じです 1日でねちょうどいいぐらいひとによって はね半日ぐらいでも朝つけて夜食べるとか 夜つけて朝食べるみたいな感じで8時間 から12時間くらいつけていって描いて もう全然足はしっかり入ってますので凄く 美味しく食べれるかなと思いますちょっと 薄かったら誰と金田氏つけて食べたら 美味しいんでぜひ皆さんもねそれを試して みていただけばいけないかと思います ものすごく美味しいですめんつゆとか 白だしってやっぱりすごく使えるなぁと 思います普通は出しとかをとって醤油とか メインとが佐藤第二ッ気がするんですけど これだけめんつゆとかがあれば十分代表に はなると思うしねミッキー君りんですねミ リってみりー風調味料とかそういったもの を代用品がいっぱいあるんですけど やっぱり本みりんでしっかりアルコールを 飛ばして入れるとやっぱりこの甘さって いうのが鬱国内すごくマイルドな甘さに なるかなぁと思うので是非皆様ね煮切り みりんでいろいろ使えるんですよ僕も今 まで スイーツに使ったりとかもしたことあるし 結構いろんな使い方ができますのでぜひ皆 さんですよね試しに使ってみていただけば いいじゃないかなと思いますと後揺れたら の作り方ですね3つポイントあげました けどしっかり整理しておきますとまず一つ 目は常温の卵を使うということですね二つ 目ちっちゃい穴をあけるという 最後光枝 大きいな目で沸騰した完全沸騰したお湯で 茹でるっていうこと 濃密守って頂ければ茹でたもう味方絶対 失敗しないし絶対半熟になりますので皆 さんもぜひねゆで卵でお困りの方試してみ ていただけじゃなと思いますはいこれマジ だってますからも旬な食材はいメニュー ドンウンもスポーツシェ様初夏舗装 カルディス以降絶景は日本のベアジョブズ もくらいかと思いますすっいただきまし たーーー シャネルの5番をもぜひお願いします また頭上でしょ バイバイッ [音楽]

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■目次
OP　 0:00
調理　1:31
実食　9:46

■ほほえみkitchenへようこそ！
これがゆで卵の茹で方だ！

超簡単に、かつ絶対失敗しないゆで卵の方法です！

超絶簡単なので、是非一度お試しください。

■具材
卵…1パック※M～Lサイズ　10個
めんつゆ（4倍濃縮）…50ml
白だし（3倍濃縮）…50ml
だし醤油…50ml
煮切りみりん…50ml
水…50ml
いりごま…適量
刻みネギ…適量

#ゆで卵　#煮卵　#卵料理　#めんつゆ　#ほほえみkitchen