旬の食材deお手軽レシピ「いちご入り３色水羊羹」 #小城市広報AR #小城市広報さくら2017年4月号
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旬の食材deお手軽レシピ「いちご入り３色水羊羹」
材 料（カップ４個分） １個分→75kcal
● 白あん ………… 300ｇ
● 砂糖 …………… 27ｇ
● 水 ……………… 240ml
● 粉寒天 ………… 3ｇ
● 抹茶 …… 0.5ｇ
● 湯 ……… 小さじ１杯
● いちご …… 115ｇ
● レモン汁 … 2ｇ
作り方
①鍋に砂糖、粉寒天、水を入れ加熱し、粉寒天をよく溶かす。
②①に白あんを加え混ぜ、白水羊羹を作り、３等分する。
③抹茶を湯で溶かしたものに②の1／3を加え、抹茶水羊羹を作る。
④いちごをミキサーにかけ、レモン汁を加えたものに②の1／3を加え、
いちご水羊羹を作る。
⑤透明なカップに③の抹茶水羊羹を流し入れ、表面が固まったら②の残り
1／3の白水羊羹を入れる。また表面が固まったら④のいちご水羊羹を入れ、
固まったら３層の水羊羹が完成！
監修
佐賀県立牛津高等学校
フードデザイン科３年
江口侑花さん