冷やして美味しいナスとピーマンの揚げ浸しです😋 暑い日には嬉しい一品ですね❣️レシピ等詳細は概要欄をご覧下さいませ。
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材料
ナス 2本
ピーマン 5個
＊つけ汁
麺つゆ（3倍濃縮） 50cc
水 150cc
みりん 小1
しょうが 小1
かつお節削り 少々
①つけ汁を作っておく。
②ピーマンを洗ってタネを取って1/4に切ったら残ったタネを取り除く。
③ナスはヘタを取って乱切りにする。（水には浸さない）
④サラダ油を180℃でナスを2〜3分揚げる。
⑤同じくピーマンを180℃で20〜30秒揚げる。
⑥ナスとピーマンの油をキッチンペーパーで取ったらまだ温かいうちにつけ汁に浸して冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
⑦冷えたナスとピーマンを器に盛ってお好みでかつお節削りをかけて完成。
☆暑い日には冷えたナスとピーマンが美味しい1品です😍 麺つゆで簡単❣️ みょうがや大葉、大根おろしなどをかけても美味しいです😋
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＃ナスとピーマンの揚げ浸し ＃おいしい