【作り置き10品】

【作り置き10品】

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【味玉】
卵 5個(好きな個数でOK)
白ネギ1本(みじん切りにする)
(A)おろしにんにく 少々
砂糖 大さじ2
酢 大さじ1
薄口醤油 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
唐辛子 少々
①卵は沸騰したお湯にそっと入れて7分茹でる
②茹で上がったら氷水に移してしっかり冷やしてから剥く
③小鍋にみじん切りにした白ネギと(A)を入れて30秒以上沸かしたら火を消す
④②のゆで卵と③のタレをジプロックなどに入れてしっかり空気を抜く
⑤好きな漬け具合まで浸けたら完成(当日でも美味しいです)

【味玉ポテサラ】
じゃがいも 350g(適当な大きさにカット)
かつお顆粒 小さじ1
ラディッシュ 2個(薄くスライス)
マヨネーズ 大さじ4
上記の味玉 1個(＋トッピング用1個)
①じゃがいもは茹でて､柔らかくなったら空炒りして水分を飛ばす
②ボウルに移してマッシュし､かつお顆粒で下味をつける
③粗熱が取れたら､ラディッシュ•味玉•マヨネーズを入れてよく和えたら完成

【小松菜と厚揚げのオイスター炒め】
小松菜 2/3束(3cm目安にカットし茹でて冷やし､よく絞る)
厚揚げ 1.5枚(好きな形で◎)
豚肉 約80g
(A)砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ1/2
濃口醤油 少々
唐辛子 少々
①豚肉を炒める
②火が通ったら厚揚げと(A)を加えて中火でしっかり絡める
③タレが絡んだら小松菜を入れてさっと和えたら完成

【小松菜と木耳の卵炒め】
小松菜 1/3束(3cm目安にカットし茹でて冷やし､よく絞る)
木耳 好きなだけ(水で戻しておく)
卵 2個
おろしにんにく 少々
塩こしょう 少々
ごま油 ひとまわし
①小松菜をおろしにんにくとさっと炒める
②卵を流し入れてお好みの半熟具合でとめる
③塩こしょうやごま油を回しかけて味を整えたら完成

【豆苗と厚揚げの梅オリーブ和え】
豆苗 ひとつかみ(2cm目安にカット)
厚揚げ 1/2枚(さいの目切り)
生ハム 2枚
種無し梅 約2個(or梅チューブ 小さじ1/2)
オリーブオイル 大さじ1
①梅とオリーブオイルを合わせて､豆苗•厚揚げ•生ハムを入れて和えたら完成

【ネギ醬きゅうり】
きゅうり 1.5本(体重をかけていい感じに潰して3cm目安にカットし､指で好きな大きさにする)
ネギ醬 大さじ2(2つ前のカオマンガイのレシピで紹介してます)
ごま油 少々
ブラックP 少々
①カットしたきゅうりは塩揉みし､数分置いたら洗ってよく絞る
②①とネギ醬•ごま油•ブラックPを入れてよく揉み込む
③1日以上寝かせたら完成

【きゅうりとわかめのチョレギ風】
きゅうり 1/2本(乱切りにして塩揉みし､数分したら洗ってよく絞る)
乾燥わかめ 5g(水で戻しておく)
韓国のり (9切れ9枚)
白ゴマ 少々
ごま油 気持ち多め
①ボウルに上記全てを入れる
②しっかり混ぜて馴染ませる
③2日ほど寝かせたら完成

【豆苗と人参のレモンナムル】
豆苗 ひとつかみ
生ハム 2枚
人参 1/6本(千切りにする)
ごま油 大さじ1
おろしにんにく 少々
レモン汁 小さじ1/4
ダシダ 少々(ダシダで塩分を調節する)
レモンスライス 好きなだけ
①ボウルにごま油•おろしにんにく•レモン汁•千切りにした人参を入れて和える
②数分置いて人参をしんなりさせる
③②に豆苗•スライスレモン•生ハム•ダシダを入れ､和えたら完成

【ジャーマンさつまいも】
さつまいも 小さめ2本
ウインナー 1本(生ハムでもOK､生ハムだと2枚)
オリーブオイル 少々
おろしにんにく 少々
コンソメパウダー 少々
ブラックP 少々
①さつまいもは輪切りにしてラップで包み､レンジで柔らかくする
②フライパンにオリーブオイル•おろしニンニク•柔らかくしたさつまいも•ウインナーを入れて焼き目がつくまで焼く
③コンソメパウダーとブラックPで味を整えたら完成

【さつまいもと人参の塩バターきんぴら】
さつまいも 小さめ1本
人参 1/3本
塩 少々
バター ひとかけ
砂糖 ひとつまみ
黒ごま 適宜
①さつまいもと人参を千切りにする
②しんなりするまで炒める
③しんなりしたら､塩やバター•砂糖で味を整えて黒ごまをかけたら完成