大根の葉っぱは捨てちゃダメ！ 干せばグンと美味しくなります♪

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大根は本体だけが旨いのではありません、葉ですよ葉！
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【大根葉の惣菜の作り方】

１、大根の葉をサッと湯通しする。
２、カラカラになるまで干す。
３、水に半日ほど浸して戻す。
４、水気をしっかり絞る。
５、細かく刻む。
６、揚げも刻む。
７、鍋に油を引いて大根葉を炒める。
８、揚げも加えて炒め合わせる。
９、だし、砂糖、醤油を入れて煮詰める。

 【材料】
大根の葉：50g
揚げ：1枚
だし：60cc
油：小さじ1
醤油：小さじ2
砂糖：小さじ2

【メモ】
・乾燥状態で超長期保存が可能です。

【菜めし】

【テキスト】
https://oisiso.com/hiba.html

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