キラキラと光る梅酒寒天が入った和のひんやりスイーツ♪梅あんみつ ｜How to make plum“Anmitsu”

キラキラと光る梅酒寒天が入った和のひんやりスイーツ♪梅あんみつ ｜How to make plum“Anmitsu”

梅酒を使った寒天の梅あんみつをご紹介します。

加える梅干しは、梅酒の中に入っている梅、もしくは、はちみつ漬けなど甘味のある梅干しがオススメです。お酒が苦手という方は梅ジュースや梅シロップで作ってもおいしく出来上がりますよ。

あんこを白あんにして、白梅あんに変えるとまた別のおいしさが味わえます。

お好みの組み合わせを探してみて下さいね。

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【材料】
・梅酒…200ml
・水…30ml
・メープルシロップ…小2
・粉寒天…2g
・梅干し…2粒
・小倉あん…40g
・フルーツ(シロップ漬け)…適量
・求肥…適量
・白玉…適量

《トッピング》
・メープルシロップ…お好みで

【作り方】
1.梅をみじん切りにする。
2. 小倉あんに1で刻んだ梅(1粒分)を加えて練り合わせる
3. 鍋に梅酒・水・メープルシロップを入れて中火にかけながら混ぜ、沸騰したところで火を止める。
4.3に粉寒天と1で刻んだ残りの梅干し(1粒分)も加えてしっかり混ぜる。
5. お好みの型に4を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めたら適当な大きさに切り、2とフルーツ・求肥・白玉などと器に盛る(トッピングのメープルシロップはお好みで)

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きれいになる華やかな家庭料理も簡単4step！
”きれいとおいしいはつくれる” 4step kitchen
　池　ももこ（Momoko Ike）
【blog】http://ameblo.jp/momokoike0302
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