しいたけ好きは絶対作って欲しい。1パック丸ごと使い切りで余らない！旨みたっぷりの激うまレシピをご紹介します。【ヘルシー】【節約レシピ】

しいたけ好きは絶対作って欲しい。1パック丸ごと使い切りで余らない！旨みたっぷりの激うまレシピをご紹介します。【ヘルシー】【節約レシピ】

ラリラリラこの肉厚のしたさんね ぼはいこんにちはインドかりこです今日は です ね椎茸椎茸でめちゃめちゃおいしいおかを 作っていこうかなと思います今日使うのは なんと椎茸だけです椎茸だけけたけた みたいなやつですねはいもうねあの今は ねめめちゃめちゃやっぱりキノコが 美味しいですねこういうね美味しい時期に ぜひ美味し椎茸料理を作って欲しいという ことで今日はご紹介していきますはいまず ねもう材料紹介ですてかもう椎茸しか使わ ないので椎茸ですはい椎茸はまいろんな 種類あると思うんですけどやっぱね鍋の 季節になるとこういう風にちょっとね 分厚くて美味しそういかも美味しそう みたいな椎茸ちゃんが出てきますこれをね 1パック分使ってくんですけど1パックっ て何ぐやねんてなると思うので大体目安は 5つではなくて大体150gぐらいを目安 に使ってみてくださいということで早速 作ってき ますまずえっとここの椎茸はねできるだけ ね使いたいのでこのね足のねちょっと硬い 部分だけ落としますでここの根のところも ねちょっと切ってあげるんですけどここは ね柔らかい部分はね私食べちゃいますこね 硬い部分だけ落としてあげてくださいはい 残りの椎茸もね同様 にはいこれでし準備は終わり早速加熱して いきましょうはいでは早速作っていきます まずですねフライパンに油をね引きますで そこにですねなんとなんとなんとなんと なんともうね塩をね入れちゃいますまだね フライパンにはね火が付いてないです ごなど で塩を小さじ1/4杯ですね入れていき ますさらにおろしニンニクですねこれは ちょっと適当なんですけどま小さじ1杯 ぐらいチューブで全然オッケーですでそし たらねちょっとね軽くねまかき混ぜてあげ てここに椎茸ちゃんをね入れてきますで 椎茸の足はねもったいないのでね一緒に 食べますちょっとねまだこれ火ついてない フライパンの段階でよく椎茸にねこれをね まぶします油はオリーブオイルとかでも 全然オッケーこんな感じで振ってあげて手 が汚れたくないのでこうやってるんです けどこんな感じで全体的に椎茸ちゃんに まったらまず椎茸ちゃんはね仰向けになっ てもらってそこで初めて火をつけますで 最初のうちは全然ねあの強めの火加減で 大丈夫ですでこうじわじわじわじわじわっ て言い始めたら蓋をしますこれ めちゃめちゃ簡単もうめちゃめちゃ簡単 これ実はね昔ヒルナンデスで紹介したこと があるですけどヒルナンデスで紹介した時 よりワンランク美味しくなってますごめん ねその当時のみんなこんな感じでじわじわ じわじわじわって言い始めたら言い てらっしゃいていう感じでね蓋をしたら 弱火にします弱火にしてこの状態で5分 ほど蒸し焼きにしていき ますほいではね5分経ちましたこね下に ついてる汁ちゅうのは基本的に椎茸の蒸気 だから椎茸汁なんですね椎茸汁を落とさ ないようにフライパンを開けましょうと いうことでオープンじし茸パ うわちょっとちょっとねもう椎茸たがね めちゃめちゃいい顔になってますけどこれ を裏返しますはいうわこの肉厚の椎茸さん ね美味しそうはい裏返したたらさらに蓋を して3分ほどねじっくり じっくり蒸していき ますはいということでね3分経ちました見 てみましょうオープンじしだけパカうわ もうめっちゃめっちゃ椎茸の香りがします はい最後にねちょっとね火力を上げてこの 汁をね凝縮していきますでこのタイミング ではいまあねこれだけでも十分おいしいん ですけどもも私は一応スパイス料理研究家 なのでここに合うあのスパイスもご紹介し ていきますもうねこの椎茸ステーキはね いっつもこれ入れますくみちゃんですもう このくみちゃんをそれこそ小さじ1/2杯 ぐらいですね ラリラリラ ララリララて感じで振ってあげますまミは 持ってなかったら省略しちゃって全然オ ですて全然オケーなんだけどこれは持っ てるでしょうですね粉チーズ粉チーズもね 小さじ1/2杯ぐらいま同じぐらいですね クミと同量です加えちゃってあとは1回ね 反回転してあげて軽くねクミに火を通して あげたらはい火を消して盛り付け盛り付け 盛り付け盛り付けこ足もねうまいから ちょっと下に隠しつつ乗っけちゃって うわあ見てこれめっちゃうまそうなんや けどこんな感じで盛り付けちゃったら椎茸 ステーキの完成でござい ます食べ ましょうほいではではいただきますもう これ超好きなんですもうねご飯と食べても いいしつまみにしてもいいプリプリな肉厚 のところ行かしてもらいますいただき ますあくあうん うーやばうま すぎ椎茸汁が口の中にじわーくる感じが 天才です油も普通のサラダ油で塩だけで 使ったのでもうメインに来るのは茸椎茸の 旨味と香りなんですねこれがちょっとの クミとチーズとニンニと混ざることで旨味 の大爆発が起っております足もねあの 柔らかいとか美味しいねうーんあうまい もうここはここでね噛み応えがあって 美味しいそれはなんで椎茸って松茸より 安いんだろうって思うぐらい椎茸のうさが よく分かるレシピですね是非とも肉厚の鍋 用の椎茸とか買っちゃってそのまま焼いて みてくださいこれは本当に塩加減さえ ミスらなければ150gに対して小1/4 ですね絶対に美味しくできる料理でござい ますということで今日はこんな感じで幸せ でございましたそうだみんなお待ち風だよ ね待ってるか知らんけどあれもやっ ちゃおう今日はね使ったスパイスボックス でいこうかなと思いますそれではインド カリコのスパイスラのタイムはい皆さんの 直近4日間の運勢をスパイスで占っちゃう よということでルーレット スタート手前に来たスパイスが皆さんの運 となります チリペッパーでございますチリペッパーは ですね唐辛子の粉末のスパイスになります スパイスカレーでは辛み漬けのスパイスに なりますこれが示している皆さんの運勢と ははい辛いスパイスというのはですねこう ストレス発散したい時に食べるスパイスで もあります皆さんここよ日間はストレスに 注意してくださいお仕事のストレス対人 関係のストレス勝てないのストレスそう いうストレスを抱えた時は激から食べ ましょう辛いものが全部吹き飛ばして くれるわですということで今日のスパイス 占ないはチリペッパーでした週はチリ ペッパー使おうかななんて言って使わない んだろうなはいということでえ今日の動画 も面白かったな楽しかったなっていう方は 是非高評価とチャンネル登録もお願いし ますまた次の動画でお会いしましょうまた ねあああ小さじ2杯ほど足りないうん おいしいおいしいこれでもう完璧ですね うま

しいたけが美味しいこの季節に一度は作っておきたい【しいたけステーキ】
1人1パックは余裕で食べれます笑

◯材料
・しいたけ　1パック（150g）
・食塩　小さじ1/4
・おろしにんにく　小さじ1 （チューブでも可）
・油　適量
・クミンパウダー　小さじ1/2（あれば）
・粉チーズ　小さじ1/2

作り方
1. しいたけの根元は切る。
2. フライパンに油をひき、食塩、おろしにんにく、しいたけを加え、かき混ぜてよくなじませる。
3. 火をつけ、音がし始めたら蓋をし、弱火にして、5分ほど蒸す。
4. 裏返したら、さらに3分ほど蒸す。
5. 火力を上げ、クミンパウダー、粉チーズを加えたら火を止める。

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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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