ご飯のお供に春菊のおひたしがおすすめです。
こんにちは今日は 春菊を使ったおひたしをご紹介したいと 思います このチャンネルでは 農家がおすすめしたいレシピを紹介してい ます 春菊のレシピで迷っている方の参考になれ ば嬉しいです それでは早速 作っていきましょう よく洗った春菊一袋を5センチ幅に切り ます 次にたっぷりのお湯で茹でます 茎の部分から入れてください 茹ですぎると 柔らかくなるので 春菊の食感を残すには40秒から 50秒がおすすめです 再沸騰する前に 冷水に取ります ザルにあげて 水気を切ります 次に 合わせだしを作ります 顆粒だし小さじ1/2 醤油大さじ1 砂糖小さじ1 水100cc ザラザラした感覚がなくなるまで すり混ぜます そこに 水気を切った春菊を入れます 30分程度冷蔵庫に入れて 味をなじませます シンプルな味付けですが 春菊の香りとほろ苦さが感じられお箸が 止まらない一品です 最後に鰹節をかけて出来上がりです 最後まで ご視聴ありがとうございました 動画を見て 美味しそうやなと思っていただいた方 チャンネル登録いいねボタンを押して もらえると 励みになります それでは次の動画でお会いしましょう
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今日は春菊のおひたしを紹介します。
上手に仕上げるコツはさっとゆでること。
春菊の食感が程よく残り、苦みも抑えられます。
おすすめは沸騰したお湯にいれて４０秒♪
◇材料◇
・春菊 １袋
・顆粒だし 小さじ１/２
・醤油 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・水 １００ｃｃ
・鰹節 適量
◇作り方◇
① よく洗った春菊を５ｃｍ幅に切る
② たっぷりのお湯でゆでる。
③ 再沸騰する前に冷水にとる
④ ボウルに顆粒だし、醤油、砂糖、水をいれてまぜる
⑤ ④に水気をきった春菊をいれて和える
⑥ 冷蔵庫で３０分味をなじまぜる（時間が無ければ省いてＯＫ）
⑦ かつおぶしをかけて出来上がり
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