【料理 Cooking】ポテトグラタン作りかた プロフェッショナルで見たものを参考に作ってみました I made potato gratin I saw TV program professional

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はい今回ですねあのポテトグラタン作っていこうと思うんですけども誠実ですねテレビ でちょっと見てですね とても美味しそうなポテトグラタンで簡単にですねできるものでしたので今回ですね 作ってみようと思います それで用意した材料なんですけどもこちらですね生クリーム これですね 846パー40 3%ですね43%のものを用意しています入って牛乳とほうれん草でジャガイモですね あとナッツピスタチオっていうことだったんですけどもうちょっと手元になかったので このミックスナッツですね用意してますで大東が一応これだけだったんですけれども 今回ですねにくいだと思いまして肉です ねベーコン今回はちょっとベーコンですねし味も聞いていいかなと思ってこれを用意し ました あとですねしいたけなんですけどもキノコ類料理とですね美味しそうだと思うんです 追加でですね しいたけもいると思います あとはですね味付けようにしようとバターとチーズですね チーズよりするんですけれどもチーズはですねコンテチーズあるといいということだっ たんですけどもないのでハード系のチーズですね 用意して上からふりかけるような感じで今回はですね代用しようと思います で今回用意したこのほうれんそうなんですけども下にですねほの一番下にオーブン使っ て焼くときにですね詩織ますのでこれをですねソテーしてその上にポテトですねポテト やって 後ですねきのことベーコンですね中に入れるかちょっと考えながら今やってみようかな と考えてます それとですね淫肉なんですけども講演会ですねこんな感じでちょっとですねちっちゃめ のやつだったので参加型ぐらい用意していますけれども ちょっと大きめの2かけでもいいですはい はいそれではですねこれからにんにくをみじん切りにしていきます ちょっと小さめのニンニクだったのでこのような感じで軽くスライスして細かくして いこうと思います はいこのような感じであとは細くしていけば完成です 林肉のみじん切りするとですねちょっと定義に追いついたりしますので プードプロセッサーなんかでですねいつもやっている方は プードルスペーサーでやってもいいと思います ua はいじゃがいもなんですけれども今回はですね このような感じで皮をむいて使います じゃがいもの種類なんですけれども今回はメイクイーンを使っています a queen をですね使うと型崩れしにくいので メイクイーンを使った方がいいかなと思います もしなければ別のですね種類のジャガイモを使っても大丈夫です それで今回ですねこのスライスにする大きさなんですけれども だいたいですね5ミリ程度のものとお試しにですね私の場合今回ですねちょっと薄めの ですね 2ミリ程度の ストレスも混ぜながら作ってみることにしました はい今切っているところがですねあのちょっと薄めにですねじゃがいも切っている ところです はいこのような感じで厚さはですね 2種類用意してどのような感じになるか試してみようと思います あとはですねこの切ったジャガイモ軽く流水で濯ぎますする程度で ok です こういったブルーターン作る時ですねそのまま使った方がいいという方もいますけれど も今回はですね ちょっとだけ水ですすぐというやり方にします イメージとしてはデンプン質をちょっとですね表面のものを取るといった感じになり ます はいじゃがいもですねすすぎましたら次に使用をかけて軽く揉んでいきます ここで使用をかけるんですけれども一つ注意点がありまして あとでですねたっぷりとチーズかけますのでその分と あと今回米公も入れますのでベーコンもですね多少塩分ありますのでその分ですね考慮 しながら じゃがいもの方に使用を受けてみてください はいそれでは次にですねベーコンを切っていきます 米公はですね食べやすい大きさにいいですね軽く切るといった感じです 今回はですね動画にあるようにこのくらいの大きさでカットしました 次にほうれん草をカットしていきますまずはですねすねの部分は切り取ってあとはです ね この大きさのほうれんそうですね3等分くらいにカットして3等分また4等分くらいに カットして使っていきます 次にですねきのこ今回少し入れようと思いまして今回使う機能高はですね 椎茸を使うことにしました カットする暑さなんですけれども動画のような感じですねだいたいこのぐらいですね 3ミリ程度ですからねそのぐらいに今回はカットしています それではここからにんにくを炒めていきます ニンニクをですね炒めるときの注意点なんですけれども 焦がさないようにですねこの色をできるだけキープするような感じで炒めていきます ですので火加減はですね留学して炒めていってください はいでパターの分量はですねだいたい今回は動画にあるようにこのようなくらいのです ね 分量使っています それでニンニクの炒めなんですけれどもだいたいですね このぐらいですねはいそれほど色づかない程度に弱火で 何分かですね炒めて官僚にしました それではここにですねほうれん草を入れていきます 3 そしたらですねほうれん草はだいたいですねそのぐらいのような ですね 炒め具合になればオッケーです後で候群に入れますのでその分 がありますので特別ですねここで火を通しすぎなくても大丈夫だと思います そして今回ですねこのほうれんそうですね オーブンで焼くときにですねお皿の器のですね一番下に 四季ますというのもですねこのほうれん草ですね一番下に敷くことによって したがですね焦げ付かないので part 10ですね洗い物がとても楽になります 今回の料理はですねできるだけ簡単にですね つくろうということでこのやり方にしていますので後のですね 片付けも楽なタイプのですね料理方法になります ほうれん草はですね大て器が隠れる程度ですねこの4ぐらいの量を今回は使いました はい次にですね c 作とベーコンですね 軽くオリーブオイルで炒めておきまーす あとでオーブンを使ってじっくりと炒めますのでここで火を通すのは軽くで大丈夫だと 思います 一応ですね油がですね後期の子にですねちょっと吸収してせ軽くですね 炒めて火をが付く程度という感じで ok です はいそしたらここで少しですね器の方にきのことベーコンですね載せていこうと思い ます臍帯分量ですねこの程度で やることにしましたはい はいそしたらですねここでほうれん草と椎茸ベーコン盛り付けしましたのでその次に ですね ナッツをトッピングしていこうと思います今回はですねこれあのブレンダーでです猫 ガートですね 細かくしてやりましたはいちょっとですね あの手でつぶしてやろうかなと思ったんですけども時間かかりそうだったの でブレンダー姿といった感じありますねあとはですねスライスした妹を上にのせていく という感じです はいここまでセットしたら次に生クリームを ですね入れてきますここはですねちょっと名分量で感覚で適当に入れました テレビで見た時もですねまああのだいたいですねこの生クリームと牛乳で全体がですね あの浸るぐらいまで入れれば ok ということで なってましたのでこんな感じでだいたいですね分量でやっています そしたらですねここで最後にですねたっぷりとですねチーズを上にかけていきます できればですねコンテチーズというですねチーズがあるととても美味しく仕上がると いうことでした ここのチーズをですね結構たっぷりかけてですね あの全体がですね上全体に覆いかぶさるようにですねチーズをかけていくといいと思い ます 最終的にですねチーズはこのぐらいまで全体がですねもう上のほうほとんど見えなく なるぐらい全体が覆われるようにチーズをかけました そしたらですねこれでだいたい準備完了できましたのでここからですねだいたい 250度のオーブン予熱しておいてそこからですね 1時間程度を目安に温めていくといいと思います 今回私ですね第1対1時間近く温めたんですけども少しですね あの温めが 短くてもいいかなという感じがしました というのもですね上の方をしっかりとですね焼けているんですけれども 中の水分がですねだいぶ飛びすぎてしまって であの 生クリームのですねこの塊みたいなトロっとしたのが残っているんですけども 液体のですねこのトロっとした感覚が全然なかったので水分が飛びすぎてしまったよう な感じになりましたのでもうちょっとですねとろみがある状態で完成した方が美味しい かなと思います 第てオーブンの中見てるとですね靴ブツブツとこう 沸き立っているのがわかると思うのでで私見た時ですねあのは来たっててもうちょっと ですね あの行ったほうがいいなということで待ってたんですけども そのうちですねそのグッズグッズが大だんだんなくなってきてみてしばらくやってると ですねまぁ今回のような状況になったという感じで ですねー はい出来上がった様子ですねこのような感じですね結構しっかり焼き上げました だいたいですね 1時間くらいふとこのような感じになったっていう具合ですね 見た感じでわかると思うんですけれどもちょっとですね水分が足りなくてとろっとした 感じはないですけれども 上野 妹ですね妹はですねすごく美味しそうに上げているなといった印象です 実際に食べてみるとですねボインもの方はですね妹はすごく美味しかったです 甘くてですねしっとりとしていて ハイあの通常20分くらいラザニアみたいな妹使ったら残忍みたいにしてやるよりも ですねこれで作った方がすごくしっとりとしていて美味しかったので妹はすごく満足 行きました ただこのソースがですねちょっと今回ですねとろっとしてないと言うので オーブンレンジのですね入れている時間ですねそこだけ注意しながらやるとより 美味しくなったかなと思いました あとはですね下にですねほうれん草が入っているのでほうれん草の水分でですね ちょっとですねこの 米このですね 山車がこう一緒になってですね美味しかったなあという感じもあります あとですね今回あの牛乳と生クリームとかそっちの方にですね味が付いてないので ベーコンですね思ったほど味が付いてなかったっていうのもあるんですけれども 案外ですねしようーもにかける仕様ですねもうちょっと強くかけておいても全体の味が ですねもうちょっと味が濃くても美味しいなっていう印象でしたねはい 何回か作ってみるとですねだんだん感覚がわかってくると思うので何回かですね挑戦 するといいかなと思いました 今回はですね出来栄えとしてはまあ60点ぐらいでしたけれども 今後ですねもうちょっと美味しくできるなっていう感覚もありますので 練習してですね何回か作って慣れたらですねもうちょっと美味しくできるんじゃないか なと思います とにかくですね今回は妹がですねすごく美味しく食べれましたのでぜひですねこのやり 方で作ってみて下さい はいとても簡単ですねはい多少ですねあの時間はかかりますけれども作業自体は 簡単ですのでやってみてください

#料理 #ポテトグラタン #Cooking