【ケンタッキー再現！】お手軽度120％！再現度80%！スーパーで揃う材料でアノ味を家でも楽しめるかんたんレシピ！

【ケンタッキー再現！】お手軽度120％！再現度80%！スーパーで揃う材料でアノ味を家でも楽しめるかんたんレシピ！

ガイド本 今回は前回に引き続きクリスマスの定番メニュー ケンタッキーのフライドチキンそれからコールソロを再現していきたいと思いますそれ ではコールスローの方から材料紹介です キャベツ玉ねぎ人参こちらはすべて1個の1/8 重さの比較で言うとキャベツ産タマネギにニンジン市でご用意ください 調味料はお酢小さじ2砂糖大さじ1 牛乳大さじ2強マヨネーズ大さじ3 それではさっそく作っていきますまずはキャベツと玉ねぎを適当な大きさに切って塩で 揉んでいきます ひよでものことによって気になりした浅漬けのような食感になりますよ 少し置いたら水で目指してよく右手をすごいます [音楽] そしたら食材を全てみじん切りにしていきます [音楽] 壁た時口当たりが良いように同じ大きさにそろえておきましょう そこにお酢小さじ2 砂糖大さじ1 牛乳大さじ2丁マヨネーズ大さじ3 [音楽] こちらをまんべんなくよーく混ぜていきます こんな感じでいい感じにシャバシャバしたら出来上がりです そしたら器に移していっ 冷蔵庫で冷やして味をなじませておきましょう [音楽] 続いてフライドチキンの材料紹介です今回は約3人分の分量で作っていきます もも肉とむね肉は1枚ずつ手羽元は4本 ご用意ください調味料はマジックソルト適量 にんにくチューブ大さじ1生姜チューブ大さじ1 そうなんです気付いた方もいらっしゃるかと思うんですが 前回のビア缶チキンとほぼ同じ調味料になっております なので両方を作りたい方もそのまま流用することができますね 本物6ケンタッキーは11のハーブとスパイスを独自にブレンドしてあのおいしさを 実現しているらしいのですがそれを完璧に再現するのはハードルが高く ないので今回はお手軽と重視再現度80パーを目指すために マジックソルトで対応していきます 最後に衣の方はまずバッター液こちらも零下つの動画で紹介したものと同じように卵 水分小麦粉を1対1対1で混ぜていきます 今回は水を牛乳に変えてより本物に近づけていきますそしてまぶす子 now いわゆるシーズニングは小麦粉オールスパイスブラックペッパー そしてこっち 何もマジックソルトを使いますこちらのオールスパイスなんですが 世界4大附パイスと言われる品物コショウナツメグクローブ そのうちコショウを除いた3つの香りを併せ持っているスパイスになっております 他の料理にも活用できますのでぜひ1本持っておくとおすすめです それではこちらも調理していきます まず鶏肉の皮をはいでいつも通りフォークなどで刺して穴を開けていきます 今回もこちらの器具を使います 木 お肉を切っていくんですがこのように切ると大体均等に3分の1ずつになります 胸肉もこのように行けるとだいたい3分の1ずつになります [音楽] 肉が切れましたら全てボウルに入れて調味していきます 生姜チューブ大さじ1にんにくチューブ大さじ1 そしてマジックソルトなんですが本物のケンタッキーって思っているよりしょっぱいん ですよね なのでこんなもんかなと思ったに3杯は入れてください [音楽] このくらいとっぷりとかけるのが今回のできるようになります そしたらこちらをよくもみ込んで味を馴染ませていきます 子どもができるまでこちらも冷蔵庫で待機しておきましょう ではその間にバッター液も作っていきます 今回は108g に揃えていきます このくらいの柔らかさになったら ok です 次に小麦粉に調味料を加えシーズニングを作っていきます 大体の目安になってしまうのですがこちらも思っているより多めに入れてください [音楽] こちらを全体に軽く混ぜてお手軽シーズニングの完成です それでは肉の味も同じみましたので上げていきます ケンタッキー特有のあのジューシーな衣はバッター液シーズニング バッター液シーズニングと二度づけすることによって再現できます あげるときの目安は180度で約8分くらい子供がおなじみのあの健太キーの色になれ ば大体 ok です たくさんありますので繰り返しひたすらに上げていきます [音楽] 一度に沢山入れすぎると油の温度が下がってべちゃっとしては直感になってしまうので 注意しましょう [音楽] このくらいの色になったら上げていきます [拍手] このがいかつくて揚げカスが結構出るので逐一こちらは取り除いてください では残りも上げていきます [音楽] 美味しそうに出来上がりましたのでコールスローも合わせて盛りつけていきます [音楽] なかなか本物に近い見た目にできたかと思います では持って行って食べましょう ん どっちって [音楽] yeah いただけます うん ああああああ 持っ [音楽] ああああああ [音楽] う ame [拍手] うん 持っ [音楽] ん true [音楽] もしもし さあ家にケンタッキーあるからさー絶対飯食って帰って行かないねぇ あ あーを曲 ok 終わったはい じゃったんだよねいい 弱った はい今回も皆さんいかがだったでしょうかいつも食べている味も自分で再現してみると また違ったおいしさを感じられます すべてスーパーで揃う材料で完結しますので揚げ物にさえ 抵抗がなければ簡単にできるかと思います再編の100%彼はいけませんがそれ以上に 真似しやすい手軽さでこちらもお勧めの逸品となっておりますそれ は次回も是非ご覧ください以上を星丸でした では [音楽] tan tan えっ

予想以上にちゃんとアノ味！思っているより超簡単！
誕生日やクリスマスなんかの特別な日に是非！
前回に続いて本当はクリスマス前に出す予定でした( ;∀;)

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