志麻さんの鶏もも肉のスタミナ炒め｜ご飯と合う美味しい家庭料理の味！｜タサン志麻　伝説の家政婦　志麻さんのレシピ

志麻さんの鶏もも肉のスタミナ炒め｜ご飯と合う美味しい家庭料理の味！｜タサン志麻　伝説の家政婦　志麻さんのレシピ

こんにちはヒズクッキング です伝説の火星シさんの鶏もも肉の スタミナ炒めの作り方を紹介し ます鶏もも肉1枚の余分な筋や皮があれば 取り除き ます分厚い部分があれば斜めに切り込みを 入れ厚さを均等にし ます皮目を下にしてまずは半分に切り ます少し小さめの一口台に切っていきます 鶏肉を切ったら塩を胡椒を振り ます表面全体に適量振りかけ ましょうこれで オ22分の一束を4cmはれ切ります [音楽] ニンジン半分を使用し ます下を切り落とし て皮を剥き ます縦に置いて3mm幅で切り [音楽] ます重ねて3等分にし ます3mm幅で切ります いわゆる細切りにし [音楽] ますこんな感じでお願いし ます次は茶を切っていき ますまずは皮を向い て目を取り除き ますニンジンと同様の細切りにします縦に 3mmはれ切っ て重ねてまた3mmれ切ります 最後に入れるタレを作っておき ましょう醤油大さじ1と半分をボールに 入れ ます砂糖小さじ位を入れ ます酒小さじ位を入れ ますお好みで登板じ小さじ位を入れ ます混ぜ ますこれでタレは完成 フライパンにサダ湯大さじ位を入れ ます火をつけて中火にします油を広げ て人参を入れ ます全体に油が絡んだじゃがいもを入れ [音楽] ます切った野菜はバットに入れておくと パッと入れれて便利 ですニンジンじゃがいもを炒めたら次は もやしを入れます もやし1袋を入れ ますももやしは火の通りが早いのでさっと 炒め ましょう野菜に味付けをしないのがし 三入このレシピも野菜に味付けはせず 炒めるだけ ですボールに樽を被せ て炒めた野菜を 入れ余分な油を切り ますしさんのレシピで度々出てくる テクニックの1つです 野菜を移したら同じフライパンにサラダ湯 大さじ半分を入れ ます弱火で熱し ますチューブの生姜3cmを入れ ますチューブのニンニク3cmを入れ ます見ていて くださいチューブのものを使うとパチパチ とびり危ない ですですのでチューブじゃないものを使う か鶏肉を入れてから入れる方がいい です少し失敗してしまいました切った 鶏もも肉を入れます 皮目を下にしてあまり動かさずに焼き目を つけ ます焼き目がついたら上下を返して赤い ところがなくなるまで焼き ましょういい感じに焼き目がつきまし た鶏もも肉が焼けたらキッチンペーパーで 油を取り ます3枚ほど使いフライパンの底に溜まっ た油を吸い取り ます余分な油を取り除くことでケルシーで 美味しく仕上がります ザに揚げていた野菜を戻し入れますあ もやしがイを入れ ます先ほど作ったタレを入れ ますパッと炒め合わせたら完成 です甘辛タレが絡んだ鶏肉と野菜でお箸が 進み ますじゃがいもの甘みとシャキシャキの もやしとニがいいですね豚肉よりも断然 鶏肉に合うレシだなと思いまし たもちろんご犯人も味 です4人分ある量ですが美味しくて1人で 全部食べてしまいまし た余分な油を切っているのでしつこくなく いくらでも食べられそう ですさしさんの鶏もも肉のスタミナ ためぜひお試し [音楽] くださいJA

志麻さんのレシピ。伝説の家政婦と呼ばれるタサン志麻さんの鶏もも肉のスタミナ炒めの作り方。フライパンで出来る志麻さんの鶏もも肉のレシピ　簡単 料理 レシピ

一度食べたらリピート間違いなし！ぜひお試し下さい

志麻さんのレシピ✨

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【食材】４人分

● 鶏モモ肉　１枚　(３００ｇ)
● 塩、こしょう　適量
● にんじん　1/2本
● じゃがいも　１個
● ニラ　1/2束
● もやし　１袋
● サラダ油　大さじ１と1/2
● にんにく　チューブ　３ｃｍ　(生のものは１かけ、みじん切り)
● 生姜　チューブ　３ｃｍ　(生のものは小さじ１、みじん切り)
タレ
● しょうゆ　大さじ１と1/2
● 砂糖　小さじ１
● 酒　小さじ１
● 豆板醤　小さじ１　(お好みで)

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参考レシピ☺️
鶏もも肉のスタミナ炒め
https://esse-online.jp/articles/-/9110
https://news.livedoor.com/topics/detail/20763262/

https://news.livedoor.com/article/detail/24265842/

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タサン 志麻（たさん しま、仏: Shima Tassin、1979年）は、日本の家政婦・料理人。山口県長門市出身

幼少期から料理に親しむ環境に育つ。山口県立大津高等学校（現・山口県立大津緑洋高等学校）卒業。 1999年、大阪あべの・辻調理師専門学校及び辻調グループフランス校卒業。三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での修行を経て、帰国後は四谷の老舗フランス料理店やビストロで15年間料理人を務める。

タサン志麻　Wikipedia↓

https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%82%B5%E3%83%B3%E5%BF%97%E9%BA%BB

作ってみた感想💫
じゃがいもがいい仕事していて美味しいです。好きな野菜で作るのもありだと思います。チューブのしょうがとにんにくが飛び散り大変でした。食べやすい味で、気がつけば全部食べてしまいました。鶏肉と野菜が見事にマッチしているので、鶏肉で作るのが正解です。時間差で炒めた野菜はいろいろな食感が楽しめる美味しい野菜炒めです。いろいろな野菜を細切りにするのが面倒な人は野菜の種類を減らして作ってもいいと思います。

声　ＶＯＩＣＥＢＯＸ：†聖騎士　紅桜†