【韓国料理】お肉を包んで食べる時のあれ！大根の甘酢漬け【무쌈】
[音楽] はい本日ご紹介するそんなんは最近子供 たちもハマっているレシピになっています はい作っていくのは韓国の 千枚漬けのようなお料理になっていて結構 焼肉だったりとか産業祭と一緒に食べ られることも多いかなと思いますもちろん そのまま食べていただいてもすごく 甘酸っぱくて美味しいのでぜひ一度食卓に 出して召し上がってみてくださいそれでは 早速本日もやっていきましょう [音楽] まず用意するものはメインの大根そしてお 酢お砂糖これが1対1です 押すとお砂糖は同じ量用意しています そして少しだけお塩も使っていきます そしてこの他にお水を使っていきますはい これだけなので早速やっていきましょう [音楽] この分厚いところの革を剥きます [音楽] 形はスライスしてもいいですしスライサー 私はもうちょっとスライサーでやろうと 思っていて今回はちょっと子供たちが食べ やすい大きさにすると結構パクパク食べて くれたので [音楽] 細長くしていきます コロコロサイズでも一口で食べれてお すすめです [音楽] こっちはスライスで はいスライスとカットができましたので ボールに入れ替えてここでお 塩を軽く振っておきますちょっと水分を 出しますそうすると後でつけた時に 調味液が 浸透しやすくなります [音楽] サクッと 大量のお塩を入れるとお漬物みたいに ちょっとこうしょっぱくなっちゃうのでお 肉とかと相性がいいようにちょっと さっぱりめに作っていきたいのでお塩は 少なめにしています 相手はこんな感じでちょっとしばらく置い ておきましょう 次は大根の水分を少し 抜いている間に調味液を作っていきます お砂糖すっごい 粗いんですけど 溶かしながらやっていきますね 砂糖1とおスイッチ [音楽] 1対1ですここにお水が2です これで一旦沸かします [音楽] いきなり強火にしないでゆっくりお砂糖を 溶かしながら温めていきます 鍋肌がふつふつしてきたら 火を止めます はいでは 火を止めます 今回はこの熱々の状態で液を使っていき ます では大根の水気を キッチンペーパーなので一旦 [音楽] 軽く拭き取っておきます大根の汁であまり にもこうビチャビチャすぎない程度にで 大丈夫です はいではこれをこの 容器に入れていきます今回私無印の ホーローの 容器がすごい好きで気に入っててこれに 入れていくんですけどあとは密閉できる瓶 とかでもいいと思います [音楽] まずちょっと軽く並べていきますね [音楽] 後で食べる時に取りやすいようにこう 午後に並べてるだけで一気に入れてつけて いただいても大丈夫です いつもより暗いですよねなんか照明を変え たんですけどその照明が電球色になって いるので と 調理する時に くらいですかね見えるかな入れちゃいます ここに 熱々のタレを入れます今回私使ってるお 砂糖が黒糖なので結構色が濃いんですけど 白いお砂糖で作っていただいても全く問題 ないですこのまま粗熱が取れたら冷蔵庫で 冷やして保管していただけたらと思います そうすることで中にグーッと 染みていくのでピクルスのようにこう 重たいお肉だったりとか 脂っこいなって思った時にサクサクっと 食べていただければすっきりするアイテム になってるので 良かったら作ってみて下さいではこれで 完成です [音楽] 最近それハマってるもんね ポリポリした感触が美味しいの [音楽] ゆいちゃん今前の歯が抜けそうで [音楽] 好きやねいっぱい作ったからいっぱい 食べようね バイバイ [音楽]
여러분 안녕하세요~ஐ
こんにちわ、ひゃんです✌︎
いつも概要欄まで見て頂き、ありがとうございます。
今回のソンマッは韓国の焼肉屋さんにいくと付け合わせで出てくる大根のあれ！です。
サムギョプサルを食べるときよく巻いて食べるのを目にしますよね。
今回はそのさっぱり大根を作っていきます。
作り方はとてもシンプルなので、一度試しに作ってみてくださいね𓎩
ソンマッ（손맛）とは？
https://note.com/hyangs_taste/n/n56301394969d
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✎レシピ
大根
砂糖 100
お酢 100
お塩 少々
お水 200
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Song: ViPSound – Happy Children
Music provided by Tunetank.
Free Download: https://tunetank.com/track/5324-children-happy/
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