離乳食レシピ⑥「ささみ入り野菜おじや」【長野県飯田市からのお知らせ】★
です今回はハサミイリアサイおじやを紹介 します 離乳食が始まって 約1ヶ月くらい経った生後78ヶ月頃から は 肉類が食べられるようになります最初は 脂身が少なく消化吸収の良い鶏のささみを 使って始めていきましょう使う食材は こちらですお粥や野菜は普段食べている ものを用意してください 鶏のささみは筋を取るか筋なしのものを 選びましょう 筋がある場合は 筋の両脇に切り込みを入れて裏返しにして から 包丁の手で筋を取っていきます はじめに食材の下準備をしていきます はさみはそのまま鍋で茹でていきすり鉢で すりつぶしていきますあまり粗いと 赤ちゃんが飲み込みにくいのでしっかり すり潰しましょう もう少し簡単に作りたい場合はささみを前 の日のうちにラップでくるんで冷凍庫に 入れておき 凍ったら取り出しておろし金ですりおろす と細かいささみを作ることができます 使い終わったら冷凍庫に戻せば使いたい時 だけ簡単に使えるのでおすすめです 野菜は好きな食材をみじん切りにします 人参はある程度の大きさを保ったまま水 から茹でると柔らかくなります 鍋の中に出汁を入れてお粥ささみ みじん切りにした野菜を加えて煮込みます [音楽] 全体に火が通ったら完成です [音楽] 出来立ては熱いので人肌くらいまで冷まし てから食べましょう 鶏肉は 茹でたままだとパサパサしやすいのでお粥 の思いを混ぜたり 片栗粉でとろみを捨てたりして水分を含ま せながらしっとりとした食感に仕上げて から食べましょう
●ささみ入り野菜おじや
（月齢の目安 7、8か月頃から）
■用意するもの（1回分）
鶏ささみ 10g
お好みの野菜（たまねぎ、にんじんなど） 10g
おかゆ 30g
だし汁 100ml
■手順
①鶏ささみを茹でてみじん切りにします（または冷凍した鶏ささみをすりおろす）。
②お好みの野菜をみじん切りにします。にんじんなどの固い野菜はある程度の大きさを保ったまま煮てからみじん切りにします。
③鍋に①、②、おかゆ、だし汁を入れ、とろとろになるまで煮込みます。
■ほかのレシピもご覧ください。
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じゃがいものペースト
ほうれん草の白和え
白身魚の薄くず煮
■お問い合わせ
飯田市 保健課 保健指導係
電話0265-22-4511（内線5537）