トロトロ&ジュワ〜♡ナスのはさみ焼き🍆

◾︎材料/レシピ(2人前)
・ナス　2本
・玉ねぎ　1/4子
・片栗粉　大さじ1(まぶす用)
　☆ひき肉　150g
　☆片栗粉　小さじ2
　☆醤油、酒、ごま油　各小さじ1
　☆塩胡椒　少々
　☆おろし生姜　小さじ1/2
　★醤油　大さじ1
　★酒、みりん　各小さじ2
　★砂糖　小さじ1
・青ねぎ　少々
・炒りごま　少々

◾︎つくりかた︎◾︎
① ナスを偶数個に輪切りし、
　少し水にさらして、水気を切っておく
② ☆をあわせて肉ダネを作る、
　ナスを並べ片栗粉をまぶし、
　ナス2枚で肉ダネをはさむ
③ ごま油を熱し、ナスを並べ片面を焼き、
　焼き目がついたら裏返し蓋をして
　弱火で5分焼く
④ フライパンに★を加えて一煮立ちさせ、
　両面にタレを絡ませる
⑤お好みで青ねぎと炒りごまをかけて完成