【ふわっふわ！】はちみつミルクちぎりパン
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■材料 １８×１８㎝スクエア型
・強力粉…２５０ｇ
・イースト…４ｇ
・塩…３ｇ
・はちみつ…２５ｇ
・無塩バター…３０ｇ
・牛乳…９０ｇ
・水…９０ｇ
【作り方】
①はちみつ、水、牛乳をボウルに入れる。
②①の温度を調整する
〇水分の温度：冬は３０℃、春と秋は常温程度、夏（２７℃以上）冷たいまま使います。
③イースト、塩を入れてよく混ぜ、１０分置いておく（常温）
④強力粉、柔らかくした無塩バターを入れてよく混ぜる。
⑤２０分休ませる→３０回折る ２セット
⑥一次発酵 生地が２倍に膨らむまで（時間の目安：３５℃で４０分）
⑦１６個に分割、丸め
⑧ベンチタイム１５分
⑨成形は、丸め直して型に入れる
⑩二次発酵 １．５倍に膨らむまで（時間の目安：３５℃３０分～３５分）
⑪焼成 ２２０℃で予熱 焼く時に１５０℃に温度を下げて２５分焼く。
※お使いのオーブンによって異なりますので調整してください。
※発酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後しますので、一次発酵は２倍に膨らむまで、二次発酵は１．５倍くらいに膨らむまで発酵させてください。
お砂糖の代わりにハチミツを入れた
ふわふわのちぎりパンです♡
はちみつを使ったパンは、以前にもいくつかご紹介していますが
型が変わるとまた違った食感に！
是非お試しください♪
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最後までご視聴ありがとうございました！
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#パン #捏ねないパン #おうちパン
7件のコメント
パン作りと言えば昔は、親の仇のように叩き肩凝り覚悟で作っていましたが、こんなに優しく捏ねてできるんですね😊
自分時間が増えたのでチャレンジしてみたいです！
夜中におおすすめに流れてきてとても美味しそうだったので、さっそく作ってみました！
こねないパンは初めてだったのですが、しっとりふわふわで美味しかったです‼︎
他のレシピも作るのが楽しみです😋
これ、作ってみました！
水分が微妙に少なかったからか、30回折りたたむ動画と比べると、少し固めになっちゃいました
でも、それなりに美味しく出来て、食べ過ぎてしまいました！
他も作ってみます😊ワクワク❤
発酵は、どぉやってますか？レンジとかですか？
何分ぐらいですか？
作ってみたいのですが、全部で何時間くらい時間がかかりますか？🥰
凄くわかりやすくて作ってみたくなりました。
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ngon quá