【スタミナ豚丼】とっても簡単に作れます！短時間でコクのある豚丼に仕上げます。
こんにちは料理家の南本康之です今日はね これです 豚肉今日は豚丼作りますでは早速作って いきますいくぞー お鍋の中にお水入れます あとはね 醤油 お酒 あとは 砂糖 あとは玉ねぎ全部入れちゃいます 玉ねぎ薄切りしたものですあと生姜 今日はポイントにんにくです 包丁の腹で潰してありますにんにく3ヶ月 入れます たら火にかけます 調味料と野菜を入れて一煮立ちさせていき ます やっぱりこの玉ねぎの甘さがねやっぱり この豚丼作る時大事で今日のやっぱ一番の ポイントはさっきも言ったけどニンニク ですにんにくをねごろっと入れることで もちろん香りもあるんですけれども 何よりでニンニクでちょっとコク出し なんて言うんだろうな豚の旨味をギュッと ね凝縮したようなコクのあるね 短時間にいるだけでもコクのある 牛丼が豚丼に仕上がりますね 煮汁があったまってきましたそしたらね 豚肉入れていきます今日はね豚肩ロースの 薄切り使っています まあこの辺はお好みでコマでもいいですし バラでもいいですし まぁお好きな肉入れてくださいしたら一気 に 豚肉入れて煮込んでいきますすごい にんにくの香りがすごいしてきました だんだんいいですこの香りなんか 夏の暑い時期にこういうスタミナっぽい 豚丼いいかなと思って今日はねスタミナ 豚丼ということでちょっとやってみました あとこのままもうちょっとね見ていきます で 煮ていてアクが出てきたら取ってください もう今日はね材料を入れて煮るだけという ねもう簡単レシピでございますよ 簡単にボリュームのあるスタミナ 豚丼ができるという どうでしょうこんな感じでまあこれ目安 って難しいんだけどまぁちょっと 煮汁飲んでみて味見して 美味しい これで自分が美味しいと思えばもういいと 思いますはい こんな感じで 野菜もちょっと柔らかくなってね 肉が煮えたらOKでは盛り付けますよ 痛みなんかある 香りがします では スタミナ 豚丼出来上がり [拍手] では いただきます 豚丼です やっぱりね夏は豚肉 元気出るよねやっぱり いただきます まあ味もしっかり入っててこの ニンニクの 香りすごくいいです ご飯とめちゃくちゃ合います 美味しいですやっぱりね今回ポイントだっ たにんにくこれをね 潰して入れたっていうのがねすごく何て 言うんだろうな 短時間煮込んだだけなんだけどコクだっ たり深みが出てて非常にですねでニンニク の香りもやっぱ聞いてきてていいですね またすりおろし入れるのとはまた違ったね なんでだろうにんにくの程よい 香りが引き立って非常に美味しいですで このね煮込んだニンニクもねほくほくして て美味しいんでね 具としても 美味しく食べられ ますスタミナ豚丼とっても美味しく簡単に 作れますまだね暑い日が続くと思いますん でぜひ皆さん作ってみて下さい今日はこの 辺で終わりますよろしいようでありがとう ございまし
【材料】2人分
豚肉薄切り 250g
玉ねぎ 1/2個
生姜 1かけ
にんにく ３かけ
ごはん どんぶり2杯
水 1カップ
しょうゆ 1/4カップ
酒 1/4カップ
みりん 1/4カップ
砂糖 大さじ１
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料理家の野本やすゆきです。
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【プロフィール】
料理家
野本やすゆき
料理家として雑誌、テレビ、webなどで料理を作っています。
谷中松寿司三代目として寿司屋も経営しています。
料理家、寿司屋の二刀流です！！
NOMOTOBASEと言うフードコーディネーターチームでも活動してます。
料理をつうじて楽しいことを発信していけたらと思います。
プロレスファンです。
【著書】
『まいにち食べたい魚料理』（大和書房）
『まいにち作りたい魚料理』（大和書房）
『生の魚じゃ、こうはいかにゃいシリーズ１鯖缶 （オレンジページ）
『おうちすし』（世界文化社）