青唐辛子ラーメンの作り方・レシピ｜青唐辛子の大量消費｜いりこ出汁7：鶏がらスープ3
学生の頃に通っていたラーメン屋さんでよく食べていた「青唐辛子ラーメン」を作ってみました。塩ベースのさっぱりしたスープに、大量の青唐辛子を使います。激辛ですがなんとも中毒になる味でして、汗をかきながら食べると元気になります。今回は、いりこ出汁と鶏がらスープも1から作りました。かなりお店の味に近い仕上がりとなり大満足です。ぜひご参考になさってみてください。
[チャプター]
0:00 イントロ
0:14 いりこ出汁の準備
0:30 鶏がらスープの準備
1:50 青唐辛子ラーメンの調理
2:53 実食
[材料]
鶏のむね肉・・・・1枚
砂糖 ・・・・大さじ1
塩 ・・・・大さじ1/2
胡椒 ・・・・少々
▶︎ 【ブログ】作り方の詳細 https://kitchen-note.fun/noodles/green-chili-pepper-ramen.html
▶︎ 【動画】柚子胡椒 https://youtu.be/HdL2JN4nqEs
▶︎ 【動画】鶏ハム https://youtu.be/B3McUxULPxI
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