「牧師めし No.46」はみだし牧師のひとりごと 「カブのオリーブオイル焼き」(お子さんにも)１人前で100円くらい
皆さんこんにちは牧士飯のお時間ですえ 信仰と希望と愛愛で食卓を豊かに彩って くださいえforchrということでえ 今日も始めてまいりたいと思いますえ今日 はあ株のオリーブオイル焼きですま以前 ですねえ豚肉と一緒に炒めたあことが ございましたがまそれのよりまあシンプル な形ですえしかしですねこれがまたすごく 美味しいので是非試してみてくださいえ 材料のご紹介しますえこれがえカえですね カえもしですね葉っぱがあればそれもある といいですねで材料はこれだけですあとは え塩とえオリーブオイルですえこれだけ ですではあ始めてまいりますまずカをです ねえ切ります ま頭のですねえちょっとお [音楽] 葉っぱやあなんかこう腰え髭が出てる ところをカットしますそしてこれよく洗っ といてくださいねでそしたらですねえこれ を切りますえこれで株え最近また安くなっ てるので是非ですねえお試しいただければ と思います大体ですねえそうですねえ 1/4のそう まこのぐらいのカでしたら6等分ぐらいが いいですかね こうやって切っていきますちょっとあ厚み にえ厚みを持たせますそれが美味しいん ですよね でこんな風に切りましたらこれをですね ボールに入れてそしてえお塩 入れます で少しお塩を入れてですね水分を出します こんな風に揉んでいきます で塩はですねそうですね僕は1個に対して えティースン小さじえ1つ弱ぐらいですか ねま半分ぐらいでもいいかもしれないです ねこうやってですねえ塩もみをします で塩がですねえ中に味が塩が入っていって そしてえまできればこれあの少し冷蔵庫に 入れてえそれで水分もま出すのはいいん でしょうけどでこれでオリーブオイルも ですねえ入れますこれも大さじ1つぐらい でしょうかねちょっと多めに入れます そして 手で揉んでいきます 元々この料理え僕えたまたまですね YouTubeでえミクリーシェフえ フレンチでしたっけねで有名なミクニ シェフ北海道のミクニシェフのえビデオを 見ましてそれであ簡単で美味しそうだなと 思ってえ試してみましたそしたらとんでも なく美味しいんですよでえ肉と一緒にと いうのはまあの家族の食事のえおかとして ま肉を入れた方がいいと思ったので豚肉を 合わせてそれも美味しいんですけどもえで もですねえま株だけでも美味しいですま 1人1人前でですね株1個でえ今申し上げ たようなあ材料ででこうやって揉んでいき ますとだんだんこう汁が出てくんですよで えこの汁はあの使えませんので今回はえ 捨てます ねそれでえあとは炒めるだけです 簡単でしょでもですねこれが驚くほど 美味しいんですよ 火を入れますで中火でですね並べて焼いて いきます で並べていきます [音楽] ま今回はあの ま6等分の12等の24や12等分にし ましたけどえ6の6でですね12等分にし ましたが もう少し熱く炒めてもいいんです熱く切っ てもいいんですねえそれはお好みで でこんな風に焼いていきます [音楽] でですねえ中火でえ焼きます まこのお料理まもちろん付け合わせでも 美味しいんですけどももうあのこれえ株 だけでもいいんですよねだからあ安いえ時 にはですねえそう大体そうですねえ2個か 3個ぐらいのカをこうやって切って焼いて 食卓に出します 美味しいんで結構好評なんですよ 今回は時短時短でちょっと強めの日で焼き ますけどえ是非中火でですねえ焼いて ください [音楽] でだんだんだんだんですねカに焼き目が 付いてきてえそしてえ綺麗な色になってき ます まこの料理もですねえ普段あまりお料理 なさらないえお父さんやお兄さんでも簡単 にお出になると思います [音楽] ねえ表面がですね少しえま黒く焼けてく 黒くというか茶色くですかね焼けてきます [音楽] ま僕はですねえあんまりこう容量が良く ないのでええま隙間の時間を見てですねえ 料理を作ってえ食べて楽しんだりしてい ますですので僕が作る料理は本当にえ簡単 で早い料理ばっかりなんですでもまそんな お料理でもですねえ美味しくできることが ありますのでえまお父さんやお兄さんは 是非ですね試してみていただきたいと思う んですよね [音楽] 焼けてくるとですねえまお見せしましょう かねどんなこんな色になってくるんですよ 見えますかねこんな色 でえ両面がこの色になったら ま厚のものは少し立ててですねそしてえ この皮の部分ですね皮の部分もその 痛まるようにしてえください [音楽] で大体ですねえ焦げ目がつきましたらもう これで完成です出来上がりです [音楽] こっちですねこっち [音楽] こんな風に出来上がります 本当にえ簡単でえそして短時間でできます でもですねえとっても香りが良くて今 すごく香りがいいんですよえとってもいい えジューシーでえ美味しいですえ試してみ てくださいま今回は時短のためにえま マリネマリネて言いましょうか手もみをし た後ですねそのまますぐに焼きましたがあ 1番いいのはですねえ冷蔵庫に1時間 ぐらい置いてください まもうちょっと短くてもいいですけどまえ 置いていただいてからえその出てきた汁を 捨てて焼いてくださいそうするとですねえ とっても美味しいです [音楽] え是非ええ試してみてくださいえ信仰と 希望と愛愛で食卓があ豊かに色られます ようにえクキンフォーえ是非えお父さんえ お兄さんえ試してみてくださいえそれでは またお会いしましょうさよなら [音楽]
(1人分)
材料 カブ1
調味料 オリーブオイル大さじ2、塩少々
①カブをよく洗い、皮のまま八等分くらいに切り、ボウルに入れます。
②オリーブオイルと塩を入れ、よく混ぜておきます。
③②をフライパンに入れ、中火で焼きます。両面が色づいたら完成。
カブは比較的安く手に入ります。皮のままでも火が通りやすいです。今回は、息子が食べる副菜として作りました。もちろん、おつまみとして、最高です。その場合は、胡椒を振ってもおいしいです。ぜひ、試してみてください!
ルーテル教会について
ルーテル教会という響きは、皆さんに、あまり馴染がないかもしれません。これは、16世紀の宗教改革者マルティン・ルターのルターの部分のドイツ語読みだそうです。キリスト教会は大きく分けて、カトリック、プロテスタント、正教会などがありますが、そのプロテスタント教会の走りです。
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https://youtu.be/EJsJCbJ9L-M 「牧師めし No.43」はみだし牧師のひとりごと 「タケノコと豚肉のオイスターソース炒め」1人前200円くらい
https://youtu.be/abSx2PECGBA 「牧師めし No.44」はみだし牧師のひとりごと 「カブのルーマニア風サラダ」1人前100円くらい
https://youtu.be/nRaBh7y52E0 「牧師めし No.45」はみだし牧師のひとりごと 「チンゲン菜と豚肉炒め」1人前150円くらい
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※参考文献 日本聖書協会発行 聖書 新共同訳 1993年
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