【炊飯器で簡単】太らないあんこで作る！切り餅「栗大福と豆大福の作り方！」レンジで簡単♪【餅消費】

【炊飯器で簡単】太らないあんこで作る！切り餅「栗大福と豆大福の作り方！」レンジで簡単♪【餅消費】

[音楽] はいえ切り持ちで作るクー大福をですね 今日はやってこうかなと思いますまレンジ で簡単にチンして美味しいですね栗大福が 食べれるねもうこれはですねもう単純に 革命的に簡単で美味しいですそして 切りもちなんでねまもち粉とかで作るのも 美味しいんですけどやっぱり切りもちで 作った大福って美味しいんですよという ことで切り餅で作る切り大福をやっていき たいと思いますまずはですねこの切り餅を 使ってえ大福を生地を作る前にえ炊飯器で ですねアンコを作っていきたいと思います あきを200g測ったらえまずはですね これを洗っていきます はいあきを洗ったらですね炊飯器を用意し てこの炊飯器の中にあきを入れていき ます水を600g ですはいそしたらですねこれを炊飯して いきます あずきがふっくら膨らんでますねこんな 感じになればオッケー ですあきを一度ザに移し替え ますそしたらこれを1度洗い流します あきを洗い流す理由としてはこのあきって いうのは担任っていう成分がついてるん ですね担任っていうのはま苦みとかを 感じる成分なんですけどこれをですねあの 苦みの部分がなくなるので1回こうやって 洗い流します洗った好きを炊飯機に戻し ます水を200g入れます でこれをですね再度炊飯器に入れて炊飯し ていき [音楽] ますホクホクです ねラカント130g入れ ます塩1つまみ ですあとはこの砂糖とアコですね混ぜて いき ますこうあったかいうちに混ぜないとこう 砂糖がね馴染まないのでなるべくねこの アコがえ冷めないうちにねこの砂糖とえ あけをねこうなじませていきます はい美味しそうなねアンコができました こうつやつやでこのねあきのつぶつぶも 美味しそうです ね出来たてのですね美味しい太らない アンコができましたもうちゃんとした アンコですよねちゃんとしたアコなのに 太りづらいんですよこれいやこんなにま 単純にねアコとしても美味しいんですけど その上太りづらいってなかなかね体にも 良くていいですよねはい美味しいアンコが 作ったのでですねはい次はですねこの 切り餅を使ってえ大福え大福生地をですね 作っていき [音楽] ますお水を40入れ お砂糖を30g入れ ますこの砂糖と水とお餅をですねこう なじませていきますまなじませるというか 軽くねこう水煮とお餅と砂糖を えまinfなくねこう溶かしてあの合わせ ていきますはいこんな感じでですね砂糖と お水がえ馴染んだらですねこれを500w でえ2分ねチンしていき ますはいえチしましたそしたらですねこれ をなじませていきますお餅がですねだいぶ だいぶでもないですねちょこっとと 柔らかくなってるのでこれをですねこうな シロップと え馴染むような感じでですね混ぜていき ます とは言ってもですね結構硬いので馴染ま ないですなかなか うん馴染みませんねということで軽くね 押し潰してこうね面積を広がる広がって いく広がっていくうんま面積というか潰し てちょっとね平たくしてあげましょうこの 面積を広くしてこう火が入りやすくすると いうような形ですねということでこんな 感じで軽く潰すだけでオッケーですねそし たらさらに500wで2分チし ますはい2回目のチンが終わったので だいぶ柔かくなってるのでですねこれを ですねシロップとえお餅をですねなじませ ていき ますはいだいぶ馴染んできましたけれども まだねこうちゃんと一体化してないですね ほらテカテカし これはもう少しちゃんと馴染ませた方が いいかなっていう感じなのでさらに最後に ですね500wで1分チし ますはい3回目のチンが終わってだいぶ 溶けてますねそしたらこれをもう1度 なじませていき ます美味しそうなお餅ができましたもう 綺麗にこう砂糖とかえシロップがですね こうお餅に馴染んできれに滑らかなおが できてますねこんな感じになればオッケー ですもし仮にお餅がちゃんと馴染まなかっ たら再度ね追加で30秒とかチしてもいい んですけどやりすぎるとお餅が硬くなり すぎちゃうのでそこだけはね気をつけた方 がいいかなと思いますお持ちができたので 作業台にですねこういった片栗粉を えしえ並べて並べていくというかねえ振っ ていきますそしたら先ほど作ったお餅をえ 乗せていきます あとはこのお餅をですねこう片栗粉にけて いき ますこう手にくっつかないようにねこう なじませていき ましょうそしたらこのお餅をですね4等分 にしていき ますポチっ と結構ねあったかいうちだとくっつくので 気をつけ ましょうま大体の感覚で当分です ねうん美味しそうこうフカフカなんですよ ほらお餅がほらフカか美味しそうですねで そしたらここで登場するのがえクカンロニ ですね栗大福作りたいのでえクを用意し ましたもちろんですねこうクじゃなくて この黒豆を使った豆大福が食べたいって いう人もいると思うのでそれはそこら辺は ですねお好みで大丈夫ですでそしたらたら さっき作ったですねアンコをね取り出し ますでアンコをですねこう一口サイズ ぐらいにねこうちぎっていきますま大体で いいですねこんな感じ でじゃついでにですねませっかくなんで さっきの黒豆も使っていきましょうこんな 感じ で美味しそうですねじゃあえっとですねえ 栗から包んでこうかなこうお餅をこう 取り出して こう軽くね伸ばしていきますそしたらクを ですねこう1個乗っけちゃいましょうで アコをこうギュっと乗っけちゃい ましょうであとはこの外側をですねこう 包んで いくで下側をキュっとやればほらおいし そう栗大福です ねこれはめちゃめちゃ楽しみですねほら アンコが見えてて美味しそうですよやっぱ アコあると美味しそうですよねまもちろん ねこのままだけでもいいんですよアコなし でくだけやっちゃってもまもちろんね 美味しいと思うんですよくもちみたいな 感じでただここにやっぱアンコが入ると 全然違いますよねこれももう1回やっ ちゃいましょうこうちょっとピっと押して はい美味しそうなくもちですねでせっかく なんでねこっちの豆を使った豆大福もね やってこうか なこおもちにこう豆をですねこう 適量ま56粒ですかね6粒か56粒ぐらい にしときますかでこうアコを乗っけてで これもこういう風に包んでいくと はい美味しそうな豆大福です ねこれは美味しそうですねこう切りもちで 作ってでアンコも直製ですからねこれは ですねこう食べた時の感動がひしです ねもちろんアンコはね炊飯系で作って自製 のアンコも美味しいですけどま買ってきた アンコでもいいのでま楽したい場合とかま 別に家にあるからってい人は自家製じゃ なくてもオッケーですねはい美味しそうな 豆大福の完成 ですはいということでですね絶品そうなえ 栗大福が練ってきました栗大福と豆大福 ですねではですね早速食べていきたいなと 思います美味しそうです ねうん もう切りもちのですねお餅のもちもち感に このアコと国の風味もちもちっとした食感 にやっぱりアコのふんわりとしたこの ふわふわふわふわというかえまやっぱ直家 製なんで ねアンコもこうふんわり炊けてて美味しい ですねということで次は豆大福もね食べて みたいかなと思いますこれも美味しそう ですね [音楽] うん 美味しい黒豆とですねこのお餅とアンコの 相性がやっぱりですねまやっぱり豆大福 ってやっぱりなんかこう人気の大福です けどやっぱりですね美味しいですねま正直 栗大福美味しいんですけど豆服の方があの リーズナブルだし正直豆服の方がおかも しれないですねまメインは栗大福のつもり だったんですけど豆大福美味しいなで黒豆 って安いのであの普通のクカ炉に はちゃんと買うとやっぱり高いじゃない ですかクって高いんですよまなので贅沢な 大福を食べたい時はフリー大福ま リーズナブルにね美味しい気持ちの大福を 食べたいなっていう時は黒豆を使ってみる といいんじゃないかなと思いますでも どっちにしても両方ともね美味しい大福な のでぜひ食べてみてください [音楽]

自家製のあんこと切り餅の大福が絶品です

【材料】
炊飯器あんこ
小豆　　　２００g
砂糖（ラカント）　１３０g
塩　　　　少々
水　　　　１回目６００g　２回目２００g

※日持ちは冷蔵庫で密閉容器に入れて１週間くらいは大丈夫です。冷凍保存も可能です
※日にちが経つと砂糖が結晶化する場合がありますが、レンジで溶けるまでチンをして混ぜると結晶のジャリジャリ感が無くなり問題なく食べれます。

【材料】
切り餅大福
切り餅　　　　　　　　２個（１００ｇ）
水　　　　　　　　　４０ｇ
砂糖　　　　　　　　３０ｇ
栗甘露煮　　　　　１つに１個
黒豆　　　　　　　１つに６個程度
自家製あんこ　　　１つに１５ｇ

【スイーツオンラインショップ】
◆和菓子店あずき宿、ギフトや贈り物にも最適。
『山形銘菓やまがた生クリーム大福』『練り切り』等販売中。
https://azukiyado.shop-pro.jp/

◆人気あずき宿スイーツ卸し商品
https://azukiyado.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2891675&csid=0
※商品を一品手軽に増やしたい店舗様、新しく自分の店舗を持ち商品を置きたい個人様、スイーツギフト店様など様々な方よりお取り寄せ頂いております。

◆【あずき宿で調べますと実店舗も検索出来ます】
◇営業時間 10:00〜18:00 　　
各テナントにより違います。営業時間が変更になっている場合があります。ご確認の上お越しください。

【ノーカットで詳しく和菓子のお稽古が出来る動画コンテンツダウンロード】
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◆職人による和菓子練り切りのお稽古
https://azukiyado.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2927289&csid=0
※ノーカット動画で和菓子の製作過程を学ぶ事が出来、技術向上スキルアップすることが出来ます。
　

サブチャンネル
ふわっと和菓子お兄さん
https://www.youtube.com/channel/UCXe2d6OoSt-QgNJ5k20JJ3Q

和菓子職人チャンネル
japanese sweets wagashi【和菓子職人土屋タダヒロ・福来雀あずきやど】
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