かわいい花のかたち♡3色のひな祭りクッキー

かわいい花のかたち♡3色のひな祭りクッキー

Use butter that has been softened at room temperature. Add eggs one by one and mix well each time. I used freeze-dried strawberry powder. Freeze-drying is recommended because it produces a better aroma and brighter colors. Prepare two baking sheets; lay out the first one. Place the dough. Cover with a second oven sheet. The dough will stick to the baking sheet, making it difficult to spread, so peel it off as you spread. I used three flower molds of different sizes to hollow out the dough. For larger flowers, hollow out the center further. Fit different colored dough into the empty spaces like a puzzle. Hollow out another smaller flower…

Chicca Food（キッカフード）
このチャンネルではフランスやイタリアのお菓子を中心に、チョコレートやフルーツを使ったお菓子や焼き菓子、お惣菜、子供と作るお菓子のレシピを紹介しています。

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00:00 クッキー生地
04:12 型抜き
05:33 組み立て＆焼成
06:19 できあがり
06:33 レシピ

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こんにちは。
ひしもちをイメージしたかわいい3色のクッキーのレシピです。ひな祭りのおやつにぜひ✨

このレシピのブログ記事：

かわいい花のかたち♡3色の春色クッキーのレシピ

◉材料：30個分◉

200g 無塩バター
100g 粉砂糖
2個 卵黄
240g 薄力粉
大さじ2 ストロベリーパウダー
小さじ2 抹茶

◉作り方◉

・クッキー生地
1. ボールに室温に戻したバターを入れて練って柔らかく戻し、粉砂糖を加えてよくすり混ぜます。

2. 卵黄をひとつづつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。

3. 生地を3つに分け、ボウルに入れます。

4. 3色の生地を作ります。それぞれのボウルにそれぞれの以下の材料をふるいいれ混ぜ合わせます。
（白い生地）80g 薄力粉
（ピンク色の生地）80g 薄力粉＋ストロベリーパウダー
（緑色の生地）80g 薄力粉＋抹茶

5. 平たく形を整えてそれぞれをラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませます。

・生地をのばして型抜きをする
1. 大きめのキッチンペーパー2枚を用意し、そのあいだに生地を置いてめん棒で叩きながら2mmくらいの厚さにのばします。

2. 3色とも同じようにのばします。

3. のばし終えたら冷蔵庫（または冷凍庫）で型抜きがしやすい硬さになるまで生地を冷やします。

4. 上下の生地についているオーブンシートを一度よく剥がし、型抜きしていきます。

・天板に生地を置く＆焼成
1. オーブンを175度に温めます。天板にシルパン（またはオーブンシート）を敷いておきます。

2. シルパン（またはオーブンシート）を敷いた天板に生地を置いていきます。
まず一番大きい花の生地をおき、その花よりひとつ小さい花の型で中心をくりぬきます。くりぬいた花と同じ大きさの違う色の生地を空いた部分におきます。さらに小さい花の方で中心をくりぬき、くりぬいた部分と同じ大きさの違う色の生地を空いた部分におきます。

3. 160度のオーブンで10分ほど焼きます。焼き色がつきすぎると色がきれいにでないので、いつもクッキーを焼く温度より10度くらい低めに設定して、一番下の段に置いて焼き色がつきすぎないように注意しながら焼いてみてください。

◉補足◉

・色が命！のクッキーなので焼き色があまりつかないように注意してください。シルパンを使うと下からの火が通りやすく短時間で焼けるのでおすすめです。

・生地はすぐ柔らかくなって作業しにくくなるので、こまめに冷蔵庫に入れて生地をしめてください。

・ストロベリーパウダーはフリーズドライのものを使用しています（https://amzn.to/358AtAx）。
果汁を固めたものとフリーズドライのもの両方あるのですが、フリーズドライの方が色も味も良いのでおすすめです。

・ストロベリーパウダーや抹茶はメーカーや保存状態によって色の濃さも違うので、量はあくまで目安にしてください。最初に全量加えずに、少しづつ足しながらお好みの色にしてみてください。特にストロベリーパウダーは色がつきにくかったので、追加しながら色をみてました。
手に入らなければ、抹茶もストロベリーパウダーも色粉で代用できます。

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