【和食の王道】ホッとする家庭の味！肉じゃがの作り方【作り置きにもおすすめ】
How to make NikujagaPotatoes : 500gCut the potatoes into random pieces. I cut them into large pieces this time so that they are more filling.Carrots : 300gCut the carrots into random pieces as well.Ginger : 20gFinely chop the ginger.Onion : 250gCut the onion into wedges.Snow beans: 30gCut the snow beans diagonally in half. Parboil the snow beans.Shirataki noodles: 340gBoil and remove the bitterness.Beef belly: 400gStir -fry the beef belly, ginger and onion. Once the color has changed, remove them.Add the potatoes, carrots and seasonings and simmer.Kombu stock: 500ccSake: 4 tablespoonsMirin: 6 tablespoonsBrown sugar: 18g (or 2 tablespoons sugar) Soy sauce: 6 tablespoonsAdd the shirataki noodles.Cover with a lid and simmer. Add the fried beef and onion back in. Mix again to allow the flavor to soak into the ingredients. Sprinkle with snow peas to finish. The fluffy potatoes are infused with the flavor of the beef and the sweetness of the onions, making this a hearty and comforting dish. Ingredients (Serves 4) Beef belly: 400g Potatoes: 500g Onions: 250g Carrots: 300g Shirataki: 340g Ginger: 20g (finely chopped) Snow peas: 30g Seasonings Soy sauce: 6 tablespoons Sake: 4 tablespoons Mirin: 6 tablespoons Brown sugar: 18g (or 2 tablespoons sugar) Kombu dashi stock: 500cc Thank you for watching! Please check the description for more details.
ほくほくのじゃがいもに、牛肉の旨味と玉ねぎの甘さがじんわり染み込んだ、心がほっと安らぐ一皿です。
食卓をあたたかく彩る、季節を問わず楽しめる定番メニューです。
忙しい日にもおすすめの、作り置きにも向く一品です。
【材料】（4人分）
牛バラ肉：400g
じゃがいも：500g
玉ねぎ：250g
にんじん：300g
しらたき：340g
生姜：20g（みじん切り）
きぬさや：30g
★調味料
しょうゆ：大さじ6
酒：大さじ4
みりん：大さじ6
黒砂糖：18g（または砂糖大さじ2）
昆布だし汁：500cc
【作り方】
1. 下ごしらえをする。
・じゃがいもとにんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
・生姜はみじん切りにする。
・しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でさっと茹でてアクを抜く。
・きぬさやは斜め半分に切り、塩を少々入れた湯でさっと茹でておく。
2. 牛肉と野菜を炒める。
鍋に油を少量熱し、肉の牛バラ肉、生姜、玉ねぎを炒める。色が変わったらいったん取り出す。
3. 煮る。
同じ鍋にじゃがいも、にんじん、★の調味料を入れて中火で煮る。沸騰したらアクを取り、しらたきを加える。
4. 仕上げる。
落とし蓋をして中火で約5分煮たら、炒めた牛肉と玉ねぎを戻し入れる。さらに全体を混ぜて、具材に味が染みたら火を止め、きぬさやを散らして完成。
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