マジでこのジャーマンポテト一度は作ってみて下さい！ドイツワインがますます好きになりますよ！【レシピ付き】

マジでこのジャーマンポテト一度は作ってみて下さい！ドイツワインがますます好きになりますよ！【レシピ付き】

皆さんこんにちは365ワインの王の岬です 今日は私のジャーマンポテト史上ナンバーワン ジャーマンポテト等ドイツワインと合わせます いい音だなぁ [音楽] うんするコース滝分ぐらぶるフィンガートロッケン2019 ピノグリのことをドイツではぐらぶるヴンダーと呼んでいます 樽を使っていないさあもフレッシュでジューシーな辛口の白ワインです 苦闘 青りんご ライムなどの繊細な香り 北さんちの香りはデリケートなのでスワリングも不要ですね すっきりとシンプルだけどまったりとしたとろみのあるテクスチャーです おっ じゃーん今日 ジャーマンポテトで レッツラインにああああかと合わせたいと思います では頂き持った tee ています ピンポンを使われる方が多いんですけど私は遊んし援助を輪切りにして [音楽] まずん じゃあな動きって言うかと ポットとからいけなかった [音楽] [音楽] 男爵を使ったのでほっくほくです ソーセージの 甘みが多いもね氏にこうでます山アンダーと思っていました まだねちょっとつけるのが浅いですね もうちょっと乳酸発酵させたいっ うんでも欲しい やっぱ [音楽] ああああああああ me [音楽] rejet [音楽] シンプルであるがゆえにこういったじゃあもうポッドん マリと c プル者のスカラボ両輪としては非常に相性が良いです シンクスて c ふっくらすら引かないんですけどでも よく合いますワイン1本ずつ足りないかもしれないです 半分ぐらいでください 9それぐらいうれしいです ベスティは客相に載せています ドイツはいいジャーマンポテト楽しんでみてくださいそれではまた さよならー [音楽]

こんにちは、スロヴェニアワイン輸入元365wineの大野みさきです。ご視聴ありがとうございます。この動画を気に入って頂けましたら、是非チャンネル登録を宜しくお願いします。
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■本日テーマ
私の「ジャーマンポテト史上No.1」のジャーマンポテトに、同郷のワインを合わせます。フランスではアルザス地方のシュークルートでお馴染みのザウワークラウトも登場します。ジャーマンポテト(＝ブラートカルトッフェル)とドイツワインの相性はいかに？！

■本日のワイン
GUTZLERグラウブルグンダー トロッケン2019　

タイプ: 辛口白ワイン
産地: ドイツ、ラインヘッセン、グントハイム村(Gundheim)
品種: ピノグリ(グラウブルグンダー、ルーレンダー)
土壌: レスローム、花崗岩(グラニート)
醸造: 15%はシュトゥック(1200Lの大樽)、残りはステンレスタンクで発酵&熟成。
味わい: 白桃、青りんご、青ライムなどの繊細なまさに北の香り。シンプルで酸がフレッシュ&ジューシー。まったりとまろやかでとろみのあるグリセリンのテクスチャー。心地よいふくよかさやボリューム感もある。アフターには厚みとコク、仄かな苦みを伴う、飲み応えのある1本。

価格: 2,800円＋TAX
ウェブ限定SALE→2,364円＋TAX
http://weinbergwine.com/37_253.html?view=SmartPhone

■ドイツワイン輸入元ヴァインベルク
http://weinbergwine.com/index.html

■本日のお料理

▼ジャーマンポテト
【材料】
じゃがいも　大2〜3個
玉ねぎ　1/2個
ソーセージ(ベーコン) 適量
ニンニク　1片
オリーブオイル　大さじ1
バター　大さじ1
塩胡椒　適量

【作り方】
①切ったじゃがいもをオリーブオイルでじっくりと弱火で炒める。
②じゃがいもに火が通ったら、切ったソーセージと玉ねぎを入れてさらに炒める。
③スライスニンニクとバターを②のフライパン隅に入れて香りを出す。塩胡椒で味を調える。

▼ザウワークラウト
【材料】
キャベツ　1/2個
塩　小さじ2
砂糖　ひとつまみ

【作り方】
①ジッパー袋に千切りにしたキャベツ、塩、砂糖を入れて揉み込み、空気を抜く。
②重石をのせて常温で3日〜1週間置き、酸味が出てきたら完成。冷蔵庫で保存する。

発酵食品だから1ヶ月程度の長期保存も可能です。作り置きをしておくと便利なメニューです。 乳酸菌がたっぷりと含まれているので腸内環境にも優しい健康食。便秘にもてきめん！ぜひご家庭でも作ってみて下さい。
 

■Who is 大野みさき？
大阪在住のしがないインポーターです。格好よく言えば、スロヴェニアワイン輸入元365wine株式会社の代表取締役です。もう少し飾ると、元ANA国際線の花形CAで、7年の在職中にワインに魂を奪われ渡仏。2014年に帰国し、親の反対を押し切って翌月にワイン輸入会社を設立。輸入業務、買付け、営業、展示会、ウェブショップ運営、倉庫作業、インスタ毎日更新をげーげー言いながらも華麗にこなす。巷ではスロヴェニアワインの第一人者と囁かれている。まんざらでもない。嬉しい。ワイン講師、サクラアワードの審査員、執筆も喜んで引き受ける。

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