片栗粉なしで超簡単！プリプリ食感の本格エビチリ！ #shorts
片栗粉なしで超簡単プリプリ食感の本格 エビチりエビまな板に乗せて殻を剥くよう グいたからは取っておいてカラっとあげて エビチップがおすすめエビの背に切り込み を入れ背を取り除く他のエビも同様に処理 してね指をボールに戻し下処理をする 塩さじ1/2全体に揉み込む汚れが出るの で水で綺麗に洗ってね続いてエビニ下味を つける塩さじ1/2料理をおさじに生姜 チューブ2cm分言え軽く飲み込んで冷蔵 に5分ほど置けばオケー野菜は玉ねぎを 1/2個使うように沿って切れ目を入れを 変えてみじ切mにする玉ねぎの準備完了 調味料を合わせるケチャップ大さじ3砂糖 小さじ1水60ml軽量スクーンの ケチャップを落としてしっかり混ぜれば 調味料も準備完了これで全ての準備完了 フライパンで調理していこう油を注いで 中指火で加熱する温まったらエビを豆乳 赤くなってきたら裏返してさっと火を 入れるいい感じ一旦お皿に取って フライパンの熱が覚めたら登板雀お好みの 量ニンニクチューブ小さじ生姜チューブ 小さじを入れ弱火で加熱混ぜ合わせて じっくり炒める香りが立ってきたら玉ねぎ を加えないように注意して火を通す十分に 火が通ったら合わせ調味料を入れ具材と 合わせるとろみが出るまで混ぜながらに 立たせるよきよきいい感じのとろみが付い たらエビを戻してソースと辛めサイド人に 立ちしたら調理終了お皿を用意してエビを 盛り付けソースを回しかけるお好みでネギ を散らせばエビチリの完成熱々のうちに ソースをたっぷりつけていただきます うまいみんなも作ってみてね
おうちで手軽に本格中華！
片栗粉なしで作れる、簡単＆失敗知らずのエビチリレシピです！
下処理したエビはプリプリ、豆板醤とケチャップの甘辛ソースがよく絡んでごはんが止まりません！
にんにくとしょうがの香りも食欲をそそるポイント！とろみづけ不要なので、洗い物もラクで時短にも◎
中華初心者にもおすすめの一品です！
ぜひお試しください！
■ 材料（2人分）
エビ（バナメイエビ大またはブラックタイガー）：8尾
玉ねぎ：1/2個（※白ネギ1本でも代用可）
豆板醤：小さじ1〜お好みの量
にんにくチューブ：小さじ1
しょうがチューブ：小さじ1
【エビの下処理用】
塩：小さじ1/2
しょうがチューブ：約2cm分
料理酒：大さじ2
【合わせ調味料】
ケチャップ：大さじ3〜4
砂糖：小さじ1
水：約60ml
■ 作り方
1. エビの殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り除く。
2. ボウルにエビを入れ、分量外の塩（小さじ1程度）を加えて揉み込み、ぬめりを取ってから水で洗い流す。
3. 水気を切ったエビを再びボウルに戻し、下処理用の塩・しょうがチューブ・料理酒を加えて軽く揉んでおく。
4. フライパンに分量外のサラダ油（大さじ1程度）を入れ、中火で加熱する。
5. 下処理したエビを並べ、両面に焼き色が付くまで炒める（※中まで完全に火を通す必要はありません）。
6. エビはいったん取り出しておく。
7. 同じフライパンに豆板醤、にんにくチューブ、しょうがチューブを加え、弱火でじっくり炒める。
8. 香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎ（または斜め切りの白ネギ）を加え、しんなりするまで炒める。
9. 合わせ調味料を加えて軽く煮立たせる。
10. エビを戻し入れ、ソースを全体にしっかり絡める。
11. ソースが煮詰まり、水分が少なくなってきたら、味を見て塩・砂糖・ケチャップなどで調整する。
12. お皿に盛り付け、お好みでネギを散らせば完成！
VOICEVOX:雀松朱司
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