「さわらのしょうゆバターソテー」の作り方
よみうりファミリークッキングvol.280に掲載の「さわらのしょうゆバターソテー」の作り方を簡単にご紹介します。
さわらに強力粉を薄くまぶし付けます。ズッキーニ（1/2本）は長さを半分に切って縦四つ割りに、パプリカはヘタと種を取って縦に4等分に切ります。フライパンにオリーブ油を熱し、さわらとズッキーニ、パプリカを入れて焼き色が付くまでソテーし、いったん取り出します。フライパンに残った脂をペーパータオルで拭き取り、クルメキッコ―「うまかばい」酒を入れて煮立て、バターを加えたら、器に盛り付けたさわらにかけましょう。
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.280」で。
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